- kasviöljy - 1. krs. lusikallinen
- porkkanat, viipaloidut - 900 grammaa
- kana liemi tai vesi - 1 lasi
- ohuesti viipaloitu appelsiininkuori - 1/2 teelusikallista
- juuri puristettua appelsiinimehua - 2/3 lasia
- kuorittua tuoretta inkivääriä, leikattu kaistaleiksi - 5 1/2 kpl
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- voi - 2 tuotetta. lusikat
Suuressa paistinpannussa lämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää porkkanat ja paista, sekoittaen, kunnes se alkaa pimeään, 2 minuuttia. Lisää liemi, appelsiininkuori, appelsiinimehu ja inkivääri, suolaa ja pippuria. Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä ja kypsennä 10 minuuttia. Poista kansi ja keitä keskilämmöllä, kunnes porkkana on pehmeää ja neste paksu, 7-9 minuuttia. Sinulla pitäisi olla pieni määrä nestettä. Poista paistinpannu lämmöstä, lisää voita, suolaa ja pippuria ja tarjoile.
Annostelut: 6