- Classic mozzarella Unagrande - 125 grammaa
- suuri tomaatti - 2 kappaletta
- Vihreä basilika - 2 kpl
- Corn - 15 grammaa
- Punasipuli - 1/2 osaa
- Oliiviöljy - 10 millilitraa
- Balsamiviinietikka - 10 millilitraa
- Suola - 2 grammaa
- Tuore maapihlaja - 1 gramma
Leikkaa tomaatit hyvin ohuiksi ja aseta ne tasaiselle astian päälle. Leikkaa tuore mozzarella paksuihin viipaleisiin (noin 1 cm paksu) ja laita astian keskelle. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja aseta tomaattien ja mozzarellan päälle. Mausta suolaa ja maustettua mustapippuria haluttaessa. Ripottele oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla. Ripusta basilikan lehdet ja koristele karpaccio-lehdillä. Lautasen reunoille asetetaan maissin ytimet. Anna heti "caprese carpaccio" pöydälle.
Tarjoa: 3-4