Avokado ja punainen sipulasalaatti

Kuumenna lämmitin. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita ne leivinpaperille. Leikkaa avokado Ainekset:

• tomaatit - 10 kpl
• avokado - 4 kpl
• oliiviöljy - 1 kpl
• punasipuli - 1 kpl
• sitruuna - 1/2 osaa
• pesto kastike - 1 kuppi
• pinjansiemeniä - 1/2 cupia
• Parmigiano Reggiano - 1 kpl

ohjeet

Kuumenna lämmitin. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita ne leivinpaperille. Leikkaa avokado puoliksi, ripottele oliiviöljyllä. Paista avokado grilliin (avotuli) 30-45 sekuntia. Laita avokado tomaattien päälle. Jälleen kerran kaada kauniisti oliiviöljyä. Sekoita kulhoon punaruskea sipuli, mehu 1 sitruunasta ja oliiviöljystä. Laita tämä seos avokadoon. Kaada kastike yli pesto. Ripottele pinjansiemeniä ja juustoraastetta.

Annokset: 5