- porkkanat - 3 kpl
- nauris - 3 kpl
- mustat - 1 kpl
- lamppu - 1 kpl
- oliiviöljy - 8 tuotetta. lusikat
- vettä - 450 millilitraa
- kana broileri - 1 kpl
- riisi - 300 grammaa
- kuiva valkoviini - 100 millilitraa
- Garni Bouquet - 1 kpl
- kerma - 100 millilitraa
- pellavansiemenet - 40 grammaa
Leikkaa porkkanat, nauriit, sipulit ja salottisipulit. Kuumenna 4 rkl oliiviöljyä suurella paistinpannulla keskilämmöllä, lisää sipuli, suolaa, pippuria ja paista 1 tai 2 minuuttia. Lisää silputtuja vihanneksia, sekoita hyvin, peitä ja paista 4-5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Laita kulhoon Kaada 4 rkl oliiviöljyä samaan pannuun, lisää sipuli, suolaa, pippuria ja pasta 1 - 2 minuuttia. Lisää riisiä, sekoita, paista kunnes läpinäkyvä. Kaada viiniä ja sekoita, kunnes riisi imeytyy kaikkiin. Tee kananlihe kuutiosta ja vedestä. Lisää kukkakimppu ja 1/4 broilerinlientä riisiin 1. Sekoita jatkuvasti, kunnes tämä kaikki imeytyy riisiin. Tee tämä vielä 3 kertaa, kunnes käytät koko broilerinlientä, käytä aina sekoittaen jatkuvasti. Se on hieman tylsää, mutta se on risotto-salaisuus. Sitten kastele ja sekoita hyvin. Poista kalkkunan kimppu, lisää vihanneksia, sekoita hyvin, vähennä lämpöä mahdollisimman vähän ja jätä muutama minuutti. Pane pellavansiemeniä paistamiseen paistamiseen ilman öljyä kannen alla. Ajoittain ravista. Kun he alkavat hyppää, he ovat valmiita. Lisää pellavansiemenet risottoon, sekoita hyvin. Valmis.
Annostelut: 6