- jauhot - 600 grammaa
- suola - 600 grammaa
- munat - 3 kpl
- vesi - 225 millilitraa
- lohi - 1 kilogrammaa
- sitruuna - 1 kpl
- nippu tilliä - 1 kpl
- muna - 1 kpl (voitele taikina)
Perinteinen joulupala Saksassa ja Tanskassa. Suolattu taikina mahdollistaa lohen kouristumisen / paistamisen pidempään, josta kalasta tulee hämmästyttävä aromi. Luonnollisesti itse taikinaa ei käytetä ruokaan. 1. Ruoan jalostaja yhdistää ja päihittää jauhoja, munia, suolaa ja vettä. Kierrä saatu taikina kulhoon, kääri kalvolla ja laita se jääkaappiin noin 1 tunti. 2. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Jauhotuoksuiselle pinnalle kääri taikina noin 1,2 cm paksuiseksi. Nyt voit suolata kalaa ja peittää sitruunan viipaleet. Laita kalaa suolattuun taikinaan, murene tilliin, peitä lohi taikina ja tiiviste hyvin. Voitele kakku paistetun munan avulla, laittaa leivinpeltiin. Paista uunissa noin 40 minuuttia. 3. Poista kala uunista ja laita se astiaan. Käytä veitsellä leikattaen taikinan päätä ja irrota kalan iho. Tarjoile välittömästi.
Annostelut: 6