- keskimäärin perunat - 8 kpl (noin 1,8 kg)
- Kuorittujen valkosipulinkynsien pää - 1 kpl
- suolaa - 1 tl
- maito - 11/2 Lasi
- voita, leikataan pieniksi paloiksi - 1/2 kuppi
Kuori perunat, leikkaa ne ja laita ne kattilaan. Lisää valkosipuli, kaada vettä (noin 8 kuppia), lisää 1 rkl suolaa. Kuumenna, vähennä lämpöä ja keitä kunnes perunat ovat valmiita, 25-30 minuuttia. Tyhjennä vesi. Valkosipulia ja perunoita kypsennetään keskipitkällä lämpöllä 1 - 2 minuutin ajan sekoittaen yhteen. Poista lämpöä. Pienessä kattilassa maitoa keitetään, kaada maitoa perunoihin. Lisää voita ja 1 tl suolaa. Sekoita massa, kunnes saadaan tasaista sakeutta.
Annostelut: 8