- jauhot - 120 grammaa
- maito - 250 millilitraa
- vettä - 125 millilitraa
- sokeri - 50 grammaa
- Muna - 2 kpl
- suola - - Purista
- omenat - 6 kpl
- sitruuna - 1 kpl
- kanelia - 0,5 tl
- voi - 2 tuotetta. lusikat
- sokeri - 70 grammaa (karamellin osalta)
- smetana - 250 millilitraa
- jauhemaista sokeria - 3 tuotetta. lusikat
1. Sekoita jauhot, vesi, maito, munat, sokeri ja suola suuressa maljassa. Vatkaa kaikki kunnes sileä. Varmistamme, ettei jäljellä ole kokkareita. 2. Kaada 0,5 rkl kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä sitä keskilämmöllä. Kun paistinpannu kuumennetaan, kaada kaneli kiinni taikinaan. 3. Kallistamme pannun paino eri suuntiin siten, että taikina peittää yhtenäisen ohut kerroksen pohjasta. Laitoimme paistinpannun tulelle ja odota, että pannukakkojen reunat yhdeltä puolelta muuttuvat kultaiseksi ja poistuvat pinnalta. 4. Käännä pannukakku toiselle puolelle lapioon ja kypsennä pannukakkua kunnes kultainen. Samalla tavalla leipoa kaikki pannukakut. Sekoita taikina ennen jokaista uutta pannukakkua. 5. Tee nyt täyttö. Puhdistamme omenat kuoresta ja luista ja leikataan hienoksi kuutioiksi. Lisää omenalle sitruunan, sitruunamehun, sokerin ja kanelin. 6. Teemme karamellia. Sulata paistinpannuissa voileipä keskilämmöllä. Nukutetaan 70 g sokeria ja sekoitetaan jatkuvasti, valmistaudumme karamelliin. Kun sokeri muuttuu karamellin väriseksi, poista se lämmöstä. 8. Lisää omenat karamelliin, aseta ne takaisin liesiin ja keitä, sekoittaen kunnes karamelli imeytyy. 9. Sekoita smetanaa jauhemaista sokeria. Täytä jokainen pannukakku karamellin omenoilla ja kaada yli hapan kermaa. 10. Aseta pannukakut pöytään kuumana. Bon appetit!
Tarjoa: 4