- kuiva hiiva - 1 tl
- lämmin vesi - 1 lasi
- jauhot - 4 lasia
- suolaa - 1 tl
- oliiviöljy - 1/3 cup
- Pankki (420 g) mustia papuja - 1 kpl
- mausteet tacos - 1 Art. lusikallinen
- maissi tortilloja - 4 kpl
- rypsiöljyä paistamiseen - 1/2 kuppi
- Cheddar-juusto - 1 kuppi
- Monterey Jack juusto - 1 kuppi
- head of salsa - 1 kpl
- tomaattia - 2 kappaletta
- koriander lehdet - 1/2 cup
- hapan kermaa - 1/4 cupia
- kuuma kastike - 3 kpl. lusikat
1. Valmenna pizza-taikina. Sekoita hiiva lämpimällä vedellä ja jätä 8-10 minuuttia. Sekoita jauhot, suola ja oliiviöljy kulhoon. Lisää hiiva seos ja ruoskaa sekoitin pienellä nopeudella. Peitä kulho koepyyhkeellä ja laita kulhoon lämpimällä vedellä. Anna taikinan nousee 1-2 tunnissa. Laita pavut kattilaan. Lisää mauste maun ja lämmön keskilämmöllä. Käytä perunapuristinta jauhoita papuja haluttuun koostumukseen. Jatka keittoa keskilämmöllä, sekoittamalla toisinaan. Aseta sivuun. 2. Leikkaa maissi tortilloja ohuiksi nauhoiksi. Pienessä paistinpannussa lämmitä rypsiöljyä keskilämmöllä. Fry maissi tortilloja öljyssä 30-45 sekuntia. Aseta paperipyyhe ja tyhjennä. Aseta sivuun. 3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ota puolet taikasta maljasta. Jäljellä oleva puoli on sijoitettava suuriin muovipussiin ja laitettava jääkaappiin muuhun käyttöön. Kädet antavat taikinan muodon ja laittavat sen rasvaiselle leivinpaperille. 4. Aseta papukerros taikinan koko pinnalle. Ripottele seoksella kahta erilaista juustoraastetta. Aseta leivinpelti uunissa alareunassa ja paista 9-12 minuuttia. 5. Poista pizza uunista. Jauhot salaatin lehdet. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Ripottele pizzaa hienonnettuilla salaatin lehdillä, tomaateilla ja korianterilehdillä. 6. Sekoita smetanaa ja kuumakastiketta. Kaada kastike pizzan yli. Ripottele nauhat maissitortilloja. Leikkaa pizza neliöiksi ja tarjoillaan heti salsaa.
Tarjoa: 12