- Lämmin vesi - 1 lasi
- Kuiva hiiva - 20 grammaa
- Jauhot - 3 kupillista
- Kasvisöljy - 1 tl
- Suolaa - 1 tl
- Kuivatut viikunat - 8 kpl
- Punasipuli - 1 kpl
- Oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Kuiva timjami - 1 tl
- Fenkoli siemenet - 1 tl
- Vuohenjuusto - 300 grammaa
Kaada vesi isoon kulhoon ja kaada hiiva. Anna seistä muutaman minuutin. Lisää voita, suolaa, jauhot ja vaivaa taikina. Kun taikina on riittävän paksu ja sitä ei ole sekoitettu lusikalla, laita se jauhotukseen ja vaivaa noin 5 minuuttia. Aseta rasvattu kulho ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Aseta sivuun nousee noin 45 minuuttia. Laita riisi pieneen kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä. Anna seistä noin 10 minuuttia, sitten tyhjennä ja jauhaa. Aseta sivuun. Esikuumenna 1 rkl öljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli; paista, sekoittaen, kunnes se muuttuu pehmeiksi ja läpinäkyviksi. Vähennä lämpöä ja lisää suolaa. Paista sipulit, kunnes tumma ruskea on 5-10 minuuttia. Lisää kumina, fenkoli, viikunat ja poista kuumuudesta. Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit (220 astetta C). Laita taikina pizzaa varten. Laita kevyesti öljytty paistinpannu tai paistopaperi. Kevyt öljy oliiviöljyllä. Laita riisiä ja sipulia kakun päälle. Laita vuohenjuusto. Paista 15-18 minuuttia esilämmityssä uunissa tai kunnes kakku muuttuu kultaisen ruskeaksi reunojen ympärillä.
Tarjoa: 4