- pekonin viipaleita - 6 kpl
- voi - 1 Art. lusikallinen
- punta tuoreita sieniä - 1/2 osaa
- Voi - 3 Art. lusikat
- lasi jauhot - 1/4 lasia
- lasillinen maitoa - 1 lasi
- pakattu pilkottu pinaatti, sulanut ja valutettu - 1 kpl
- hienonnettu tuore persilja - 1. lusikallinen
- raastettua parmesanjuustoa. lusikat
- kananlientä - 2/3 lasi (suola ja pippuri maun mukaan)
- munat - 2 kpl
- sitruunamehu - 1/2 kuppi
Valmista pannukakut tärkeimmän reseptin mukaan. Erillinen vahapaperi ja pidä lämpimänä, kunnes arkistoidaan. Laita pekonia suuressa syvässä paistinpannussa. Kypsennä keskilämpötilaan, kunnes tasaiseksi ruskeaksi. Tyhjennä, leikkaa ja pudota. Jätä 1 rkl nestettä, lisää 1 rkl voita ja paista sienet. Erillisessä kattilassa sulaa 3 rkl voita keskipitkän lämpöä kohden. Vatkaan sekoittamalla lisätään 1/4 kuppia jauhoja, kunnes sileä pastaa saadaan. Kaadetaan vähitellen 1 kuppi maitoa sekoittaen jatkuvasti, kunnes muodostuu paksu kastike. Lisää pekonia, sieniä, pinaattia, persiljaa, parmesanjuustoa, suolaa ja pippuria. Keitä kunnes sakeutuu hieman, noin 10 minuuttia. Kattilassa tuodaan liemi keitetään. Pienessä kulhossa voittaa munat, sitruunamehu. Lisää munat liemiin, sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Maistetaan suolaa ja pippuria. Täytä jokainen pannukakku pinnalla ja liha, rullaa ja kaada lämpimän kastike munista ylhäältä.
Tarjoa: 4