- vehnäjyvä - 1 lasi
- Poppy - 100 grammaa
- pähkinäameet - 100 grammaa
- hunaja - 1/3 Art. lusikat
- sokeri - - maistaa
Vehnäpuuro, joka ortodoksisen itäslaavisen perinteen mukaan palvelee joulua, on useita nimiä - Sochi, Kuty, Kolivo. Kutyin, Sochivin ja Kolivin ero on hyvin erilaisia mielipiteitä ja kiistoja. Ortodoksisen kulinaarisen kirjan mukaan voidaan kutsua perinteinen jouluastia vehnän jyvistä ja niin - ainoa ero on, että Sochin resepti on hieman erilainen kuin Kutyn resepti. Erot ovat kuitenkin merkityksettömiä, ja niitä on useita vastakkaisia versioita. Jos haluat tehdä todellista Kutyua (tai Sochi, soita sitä enemmän), rohkeasti ottakaa tämä resepti ja kokki - tämän reseptin oikeellisuutta ei voida kiistää myös historioitsija-kulinaarista. Kyse on tämäntyyppisestä keittotasosta ortodoksisessa keittokirjasta, eikä ortodoksisen ruoan valmistuksessa ole yksinkertaisesti lainkaan lähdekoodia. Muuten jotkut hakevat nimeä Internetissä virheen avulla, ilman pehmeää merkkiä, kirjoittamalla "Kutya". Sochin (Kuty) resepti: 1. Hioota vehnä. Oikea askel on murskata vehnäjauhoja puupalkilla laastilla, juottamalla säännöllisesti pienellä määrällä lämpimää vettä, mutta voit käyttää muita keinoja. 2. Erota ytimet kuoresta, tarkista huolellisesti ja huuhtele. Kiehauta puhtaasta viljasta vedessä oleva, murenevaa nestemäistä puuroa, jäähdytä ja makeutetaan makuiseksi. 3. Jauhota unikko, kunnes tietty maito saadaan, lisää hunaja ja yhdistä se vehnään. Jos puuro on liian paksu, se voidaan laimentaa viileällä kiehuvalla vedellä. Seuraavaksi lisätään murskattuja saksanpähkinöitä. Voit myös kokata Sochi riisistä. Komponenttien suhde on täsmälleen sama. Valmista riisi: kaada riisiä 1 1/5 kupillista kiehuvaa vettä, peitä pannulla kansi (tiukasti), kypsennä riisiä 3 minuuttia korkealla lämmöllä. Sitten kypsennä riisiä 6 minuuttia keskilämmöllä, 3 minuuttia heikkoa. Poistamme lämpöä ja annamme seisomaan pari suljetun kannen alla vielä 12 minuuttia.
Tarjoa: 2-3