- leivänmuruja - 230 grammaa (ainesosat vanukasta :)
- tummat rusinat - 1 lasi
- kultaiset rusinat - 1 lasi
- herukka - 1 kuppi
- sokeri - 1 1/3 cupia
- kaneli - 1/2 teelusikallista
- muskottipähkinää - 1/2 tl
- Voi - 220 grammaa
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- munat - 4 kpl
- manteliuutetta - 3 tippaa
- katkera oranssi marmeladi - 1/2 cup
- Bourbon tai tumma rum - 1/2 cup
- jauhettua sokeria - 2 kuppia (kastikkeen ainesosat Hard :)
- voi - 10 kohdetta. lusikka (huoneenlämpötila)
- hieno merisuola - 1/4 teelusikallista
- konjakki tai konjakki - 2 Art. lusikat
Pane vanhanaikainen leipä tai keksejä ruokaprosessoriin. Hiomaan karkeaa murusia. Lisää rusinoita ja herukat, jauhaa taas, yrittämättä kääntää kaiken tahnaksi. Lisää sitten jäljellä olevat ainesosat vanukas- ja piiska-aineelle. Kaikki huolellisesti sekoitetaan. Voitele vanukappaleen sivut öljyllä ja levitä pohja leivinpaperilla. Kaada vanukas seos muottiin. Laita kaava isoin kattilaan. Kaada vettä astiaan 1/3: lla (Ei muotoa!), Keitetään, peitetään tiiviisti. Höyryä 6 tuntia. Sen jälkeen irrota vaahto ja jäähdytä vanukas. Aseta muoto vanukas jääkaapissa muutaman päivän ajan (mieluiten viikon ajan). Ennen tarjoilua, sinun on lämmitettävä vanukas ja sekoitettava kaikki ainesosat kastike. Tarjoile kastikkeella.
Tarjoa: 5-7