- Vasikanliha - 400 grammaa
- Kerma - 300 millilitraa
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
- Pähkinäpensas - 4 grammaa
- Valkoiset sienet - 100 grammaa
- valkosipuli - 1 hammas
- Voi - 30 grammaa
- mustapippuri - 1/4 tl
- Vehnäjauho - 40 grammaa
1. Otetaan lihaa, valmistelemalla tämä maljakko on erittäin sopiva. Leikkaamme sen pitkillä nauhoilla. 2. Sitten tämä liha on kuivattava. Tätä varten tarvitsemme paperipyyhkeitä. Kun liha kuivataan, alkaa paistua sitä voita. Sitten vähän suolaa. Poista paistinpannu uunista. Nyt se on laitettava lämpimään paikkaan. 3. Nyt tehdään kastike. Puhdista puoli polttimo ja yksi valkosipulin kynsi. Myös hienojakoista keskikokoista valkoista sientä. Jos ei ole valkoisia sieniä, voit käyttää herkkusieniä tai kanteleita. Sitten sinun täytyy lisätä hieman tippoja tryffeliöljyä, joka antaa lautaselle sienen makua. Valkoiset sienet ja ilman tätä antaa lautaselle sienen haju. 4. Ota pieni makkara. Valkosipulia ja sipulia paistetaan voissa kunnes läpinäkyvä. Seuraamme, jotta poltettaisiin. Kaada kahta rkl jauhot keulaan ja sekoita perusteellisesti puisen lastan kanssa. Lisää kerma ja sekoita uudelleen niin, että ei muodostu kokkareita. Pippuri ja suola. Liian paksun kastikkeen avulla voit lisätä hieman kuumaa keitettyä vettä. Kaadetaan sieniä. Sekoita. Lisää maapähkinäpensas (hyppysellinen). Sekoita jatkuvasti ja kypsennä vähäisellä lämmöllä viisi minuuttia. 5. Kastike kaadetaan lihaan. Sitten sekoitamme kaiken. Kastikkeen tulee olla koostumus hapan kermasta. Väri - beige ja homogeeninen. Poista lämpöä ja anna seistä kymmenen minuuttia, kun kansi suljetaan.
Tarjoa: 2