Turkki pâté luumut
- 400 g kalkkunamassaa
- 300 g sianlihaa
- 100 g kananmaksaa
- 200 g kastettuja luumuja
- 2 munaa
- 4 kpl. salottisipuli
- 2 rkl. konjakkia
- 2 rkl. lusikoita jälkiruokaviinistä
- sekoitus mausteita, pippuria musta maa, maitoa suolaa
Miten valmistaa astia:
Kalkkunan ja sianlihan massa on leikattu suuriksi kuutioiksi ja marinoituna konjakkia, viiniä, suolaa, pippuria ja mausteita varten 6 tunnin ajan. Kalkkunan ja sianlihan, broilerin maksa ja salottisipulit kulkevat lihamyllyn läpi. Lisää munat ja osa marinadista, sekoita. Öljyllä rasvattuna muo- dossa asetetaan jauhetun lihan ja viipaloidun luumun kerrokset. Peitä folio ja keitä 1 tunti. Kylmässä. Kun palvelee, koristele patja luumilla, viipaloiduilla viipaleilla ja vihreillä.
Naudan maksa pâté
- 400 g naudanlihaa
- 2 rkl. rkl voita
- 50 g rasvaa
- 1 sipulin päätä
- 1 keitettyä muna
- 1 porkkanaa
- 2 rkl. maidon lusikat
- salaatti lehdet
- pippuria musta maata, suolaa maun mukaan
Miten valmistaa astia:
Porkkanoja, sipulia ja pekonia leikataan pieniksi kuutioiksi. Sekoita vihannekset sulatetun pekonin päälle kunnes pehmeä, lisää silputtua maksaa, suolaa ja pippuria. Käyttövalmis massa jäähdytetään kahdesti lihamyllyn läpi. Yhdistä 1 rkl. pehmennettyä voita ja kylmää keitettyä maitoa, sekoita huolellisesti. Saatu paista, muotoile leipä, laita se salaatin lehdet, koristele jäljellä öljyä ja ripottele silputtua munaa.
Berry-jälkiruoka ananasta
- 1 ananasta
- 100 g vadelmaa
- 100 g mustikoita
- 100 grammaa karhunvatukkaa
- 100 g kermaa
- 1 rkl. lusikallinen jauhemaista sokeria
- minttu koristeluun
Miten valmistaa astia:
Ananas kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Laita pergamentille ja kuivaa. Vatkaa kerma jauhettua sokeria. Jälkiruokana antaa, vuorottelevat, kerma, marjat ja piireissä ananas. Kun palvelee, koristele mintunlehdillä.
Ananaksen pallot
- 120 g ananasta
- 180 g vehnäjauhoa
- 3 munaa
- 90 ml maitoa
- 300 g kasviöljyä
- 100 g jauhettua sokeria
- suolaa maun mukaan
Miten valmistaa astia:
Jauhoista, maidosta, kananmunista ja suolasta, sekoita taikina, lisää ananas, raastetaan suureen makaroniin ja sekoita. Valmista valmis taikina, muotoilla pallot, paista ne öljyyn ja aseta ne seulalle. Kun käytät, ripottele pallot jauhemaista sokeria.
Ananaksen pallot sitruunan makuilla
- 400 g ananasta
- 200 g jauhoja
- 2 sitruunaa
- sokeria maun mukaan
- jauhettua sokeria
Miten valmistaa astia:
Ananasellua suurella raastimella. Sitten sekoita jauhot ja sokeri. Ripottele tuloksena oleva taikina sitruunamehulla. Roll pieniä palloja, aseta leivinpaperille ja paista uunissa 10 minuuttia. Kun käytät, ripottele pallot jauhemaista sokeria.
Ananas jäätelöä ja suklaata
• 1 ananasta
• 2 rkl. lusikat rusinoista ilman kaivoja
• 80 ml konjakkia
• 12 palloa jäätelöä
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 2 rkl. rkl suklaata
Miten valmistaa astia:
Ananasta kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Raisin liotetaan ennen turpoamista lämpimässä, makeutetussa vedessä 1 rkl. konjakki konjakki. Laita ananasta viipaleet, rusinat ja jäätelöpallot lautaselle. Pidä jäljelle jäänyt konjakki lämpöön, kunnes saavutat huonelämpötilan, kaada sitten lusikkain ja aseta se tulelle. Kaada ananasta polttamalla konjakkia ja ripottele jäätelöä raastetulla suklaalla. Tarjoile pöytään.
Kaurapuuro evästeet ilman leivontaa
- 2 kuppia kaurahiutaleita
- 3 tl kaakaojauhetta
- 100 g voita kermainen pehmennetty
- 2 tl konjakkia (tai vettä tai mehua)
- 0,75 kupillista sokeria
- 0,5 tl vanilliinia
- 0,5 kuppia jauhettua sokeria
Miten valmistaa astia:
Yhdistä kaurahiutaleet, sokeri, kaakao, konjakki (tai vesi tai mehu), vanilliini ja voi. Varovasti vaivaa taikina kädet. Roll pieniä palloja ja rullata niitä jauhemaista sokeria. Ennen ruokailua pidä jääkaapissa 20 minuuttia. Tämä on perusesepti. Voit muuttaa evästeitä lisäämällä taikinaa kanelia, pähkinöitä, rusinoita, suklaata, sitruunaa ja paljon muuta.
Juo kamomilla, porkkana ja oranssilla
- 2 kamomilla varustettua teepussia
- 250 ml keitettyä vettä
- 380 g porkkanaa, viipaloituina (noin 3 kpl)
- 2 appelsiinit, kuoritut ja jaetut viipaleiksi
- hunajaa ja kermaa maulla
Miten valmistaa astia:
Kaada teepussit kiehuvaan veteen ja jätä 15 minuuttia. Sitten hieman viileä. Pass porkkana ja appelsiinit juicerin läpi. Sekoita saadut mehut kamomilla-infuusiolla. Voit maistella, voit lisätä hieman hunajaa ja kermaa.
Riisiä ja kesäkurpitsaa
- 0,3 kuppi pitkäjyväinen riisi
- 2 tlvi oliiviöljyä
- 1 sipulin päätä
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa (raastettu)
- 3 munaa
- 0,75 kuppia juustoraastetta
- 2 rkl. lusikat parmesanjuustoilla (valinnainen)
Miten valmistaa astia:
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele astiat, joissa olet leivottu, ja peitä se paistopaperilla. Rice pour 0,6 lasillista vettä tulipalossa. Kiehumisen jälkeen, vähennä lämpöä ja keitä 10-12 minuuttia, kunnes puolet kypsennetään. Poista lämpöä ja jätä kansiin 3 minuuttia. Paneekissä lämmitä öljy, lisää sipuli. Cook, sekoittaen. 3-5 minuuttia, kunnes pehmeä. Siirrä iso kulho, lisää kesäkurpitsaa, riisiä, munia ja 0,5 kuppijuustoa. Sekoitetaan hyvin. Aseta tulokseksi saatu seos valmiiseen leivontalaastiaan. Ripottele parmesanjuustoa ja jäljellä olevaa juustoa. Paista 30-35 minuuttia, kunnes se tarttuu.
Kalaa kookospähkinöissä
- 0,5 kuppia leipää murusia kuivana, mieluiten täysjyväleipä
- 2 rkl. lusikallinen tuore persilja, hienonnettu
- 0,3 kuppia kookospähkinöitä
- 1 munanvalkuaista
- 600 g fileet valkoista kalaa, suolattu ja leikattu kaistaleiksi 2 cm
- 200 g jogurttia ilman lisäaineita tai vähärasvaista hapankermaa
- 2 tl sitruunankuorta
- 1 rkl. lusikka sipulivihreää, hienonnettu
- pippuria musta maata, suolaa maun mukaan
Miten valmistaa astia:
Kuumenna uuni 200-220 ° C: seen. Sekoita leivänmarjat, persiljaa ja kookospähkinä. Jokainen kalaliuska kastetaan proteiiniin ja sitten - kookosseokseen. Aseta leivinpaperi. Haluttaessa ripottele oliiviöljyllä. Laita leivinpelti uunin alimmalle hyllylle ja paista 20 minuuttia. Sillä välin sekoitetaan jogurtti (tai vähärasvaista hapankermaa), kuoria ja vihreitä sipulia. Suolaa ja pippuria. Tarjoile kalaa kastikkeella.
Rolls sulatetun juuston ja lohen kanssa
- 1 paketti (150 g) jalostettua juustoa
- 150 g lohta hieman suolattua
- 4-5 ruskeaa viheriä
- 1 tuoretta kurkkua
Miten valmistaa astia:
Tilli vihreät, kuivat ja hienoksi leikattava, jättäen pari rakeita koristeeksi. Ota ruokakalvo, käännä se kahteen kerrokseen ja levitä se pöydälle. Ripottele kalvo silvillään. Juuston neliöt avautuvat ja aseta tynnyri tynnyriin (4 levyä päälle, 4 alapuolella muodostamaan neliö) kalvolla tilliin. Roll juustoa pyörivällä tapilla ohut kerros. Kala hienonnettuna ja pannaan yhteen kerrokseen valssatun juuston päälle. Kurkku huuhdotaan, kuoritaan ja leikataan ohuiksi laatoiksi. Aseta nämä harjat yhteen riviin pohjasta kaloihin. Pienennä rullaa (alkaen reunasta, jossa kurkut valehtelevat). Laita tuloksena oleva tela jääkaappiin noin 30 minuuttia. Heti kun tela jäähdytetään, leikkaa se ja koristele appelsiin.
Mushroom omelette kanssa juustoa
- 200 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipulin päätä
- 2 rkl. ruokalusikallista voita (kerma tai vihannes)
- jalostettua juustoa
- 4 suurta munaa
- 50 ml kermaa (15% ja enemmän)
- 4 rkl. lusikat itsestään nousevasta jauhosta
- suolaa, mustapippuria
Miten valmistaa astia:
Sormukset pestään ja leikataan kuutioiksi. Leikkaa sipulit hienoksi. Paista sienet sipulilla öljyllä. Pane paisto erätuotteisiin, öljytty. Ylhäästi siististi 1 rkl. lusikkaa sulatettua juustoa (se on ensin lämmitettävä hieman mikroaaltouunissa, jotta juustoa pehmeämpi). Sekoita kaikki kaadettavat tuotteet: munat, kerma, jauhot (voit tavallista, lisää sitten hieman leivinjauhetta), suolaa ja pippuria. Heitä kevyesti ne kourallinen vispilä. Kaada tämä sekoitus sieniä ja juustoa. Laita paistettu uunissa, kuumennetaan 180 ° C: seen 30 minuutin ajan.
Juusto keitto vihannesten kanssa
- 1 sipulin päätä
- 2 isoa porkkanaa
- 5-6 perunaa
- 2 rkl. lusikat kasviöljyllä ja kermalla
- jalostettua juustoa
- 1,5 litraa broilerinlientä
- suolaa maun mukaan
- kermaa tai smetanaa
- järjiltään
- vihreä sipuli
Miten valmistaa astia:
Sipulit, porkkanat, perunat kuoritaan, pestään, leikataan suuriksi paloiksi ja kevyesti paistetaan kunnes kultainen (öljyseokseen). Levitä lientä paistettuja vihanneksia, lisää suolaa ja keitä valmiiksi. Valmis liemi vihannesten kanssa kaada tehosekoitin. Lisää kermajuusto maun mukaan, sekoita se. Vähän kuumennettaessa keitä keitto hieman kunnes juusto liukenee kokonaan. Leikkaa kasvikset hienoksi. Tarjoile kerma keitto kermaa, hienonnettua sipulia ja krutonkeja.