Ruoanlaittoon, kuten kaikilla muillakin alueilla, kaikki ei ole täysin yhdistetty ja mielivaltaiset yhteydet eivät koskaan anna hyviä tuloksia. Menestyksen saavuttamiseksi on ensinnäkin kiinnitettävä huomiota tulevan ruokalajin värimalliin. Voit pelata samankaltaisia sävyjä ja rastereita ja lisätä vihreiden lehtien kimppu, joka koostuu esim. Rucola, salaatti- ja pinaattorikasvit, punaruskea lehtiä, vihreää kuoriainen punaisia laskimoita tai lehtevä sinappi ampua ruskeilla roiskeilla . Vastakkaista yhdistelmää voidaan myös saada lisäämällä kirkkaan keltaisia, aurinkoisia oransseja tai sinisiä kukkia.
Yrttien ja lehtien salaatti
4 hengelle. Valmistelu: 15 minuuttia.
Salaattia varten tarvitset:
300 g versoja ja tuoreita lehtiä: pinaatti, rucola, salaatin sinappi, chard, salaatti, 6 oksia kalkkisalaattia tai kerveliä, 6 haaraa basilikaa, nuoria lehtiä yhdestä sokerikäärmeestä, 12 kukkien hakkuita, 24 sinistä kukkia: pansy, borage, violetit jne., 6 hyvin pieniä tuoreita sipulia;
Salaattikastikkeessa:
4 rkl. l. ekstra-neitsytoliiviöljy, 1 rkl. l. viinietikkaa, 1 tl. balsamiviinietikkaa, 1/3 tl. pastaa anjovista, pippuria.
Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainesosat kulhoon ja sekoittamalla ne viillolla. Pese salaatin lehdet ja yrtit, kuiva ja laita salaattikulhoon. Kuori sipulit, kiinnitä kolmasosa vihreästä varrensa ja leikkaa ne neljään osaan ja lisää salaattiin. Kaada kastike. Sekoita varovasti ja laita levyille. Koristele kukkia ja tarjoile välittömästi. Kirkkaasti punaiset kirsikkatomaatit, kirkkaanväriset tai helmeilevät renkaat nuoresta sipulista, sinilevät kukkaviljelmät tai nilkkakorot - vaaleanpunaiset terälehdet begonia.
Ennen kuin yhdistät toisiinsa, kokeile makuja, yrttejä, itämaisia jyviä ja kukkia ja koe poikkeuksellinen valikoima näistä makuista: makea, hapan, karvas, terävä ja pippurimainen ... On erittäin tärkeää, että tällaisten sävellysten luominen on meillä itseäsi pelin elementistä. Salaatukseen lisättäviä kukkia voidaan myös murtaa puutarhassa - edellyttäen, että kasveja ei altisteta kemialliselle käsittelylle. Useita päiviä varten ne voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta pestä ennen käyttöä ei seuraa: vesi on katastrofaalinen niiden ulkonäön ja maun kannalta.
Salaatti salaus salaisuus
Yksinkertaisin salaattipukeutuminen, joka parhaiten säilyttää kasvien alkuperäisen maun, on tehty kahdessa vaiheessa (se soveltuu täydellisesti kahden tai kolmen kasviperäisen lajikkeen seoksiin). Ensiksi salaatti kaadetaan kasviöljyllä ja sekoitetaan varovasti - niin että ohut kerros voista levitetään kaikkiin lehtiin ja suojaa niitä "puremasta" etikasta. Sitten suihketa etikalla ja sekoita uudelleen. Suolaa salaatti sirotellaan juuri ennen tarjoilua ja melko vähän: vain muutamia jyviä riittää. Voit kokata kehittyneempää ja hienostunutta kastiketta. Kehittynyt komponenttien valinta ja erityinen sekoitusjärjestys antavat hienostuneen öljyisyyden ja antavat salaperäisyyden. Kaikki riippuu komponenttien valinnasta. Voit esimerkiksi sekoittaa useita öljytyyppejä, etikkaa, lisätä erilaisia mausteita, sinappia jne. Näiden osien valinta on niin laajaa ja vaihtelevaa, että voimme keksimään uuden saladin pukeutumisen joka päivä.
Vihannesten tomaattien ja avokadon salaatti kalkilla
4 hengelle.
Valmistelu: 15 minuuttia.
Salaattia varten: 2 avokadoa, 4 vihreää tomaattia, 2 kalkkia, 1 tuore vihreää pippuria, 2 rkl. l. punaviinirypäleitä, 12 soijapavun taimia tai muita palkokasveja, 120 purppura basilikan lehdet, 20 vaaleanpunaista kukkia: begoniat, ruusunlehdet jne., 2 rkl. l. kylmäpuristettua oliiviöljyä, merisuolaa.
Pese kaikki salaatin osat. Ota kalkki ja puoli ja purista mehu ja leikkaa jäljellä olevat puolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Irrota avokado kuorta, leikkaa ne ohuilla pitkittäisillä viipaleilla ja lisätään itkua mehulla; leikkaa tomaatit 3 mm: n paksuiksi viipaleiksi ja pippuria ohut vinot renkaat. Levitä kaikki ainesosat levyille, ripottele oliiviöljyllä, suolaa, lisää herukka, basilika ja ituja, koristele kukilla ja käytä niitä välittömästi. Tämä salaatti on hyvä palvella ohuita viipaleita paahdettua leipää.
Salaatti vihreitä vihanneksia sipulin ituja
4 hengelle.
Valmistelu: 15 minuuttia. Varka: 2 minuuttia.
Salaattia varten tarvitset 200 g vihreää parsaa , 2-5 g vihreää mini-kesäkurpitsaa, 75 g sokeriviljaa pannulla, 50 g kuorittua tuoreita vihreitä herneitä, 50 g tuoretta pieniä papuja, 20 arkkia tuoretta maijaramaa, 2 purppuran sipulikasvien siemeniä, 20 valkoista kukkia: juurikampanja, tuhkarokko, jasmiini jne.
Salaattikastikkeessa: 3 rkl. l. manteliöljyä 11 rkl. l. hasselpähkinäöljy, 2 rkl. lusikat hunajetikka, 1 tl. akaasiahunajaa, 1/2 tl. sinappi, suola, pippuri.
Voittaa ainesosat sekoittimessa. Pese vihannekset, heittää ne kiehuvaan suolattuun veteen 2 minuutin ajan, käännä hiomapulloon ja aseta kylmään veteen niin, että ne säilyttävät kauniin vihreän värinsä. Sitten heittäkää se takaisin sementtipulloon, laita se salaattikulhoon ja kaada kastike. Sekoita varovasti ja laita levyille. Ripottele mintunlehtiä ja maapähkinää, kaada siemeniä sipulia, koristele kukkia ja tarjoile välittömästi.