Haudutettu kaninliha on uskomattoman arvokas ruokavalio. Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä kaikille henkilöille. Erityisesti: B-vitamiinit, askorbiinihapot ja nikotiinihapot, rauta, kalium, fosfori, koboltti, mangaani ja muut käyttökelpoiset aineet. Valkuaisen ja rasvan suhteen haudutettu kani huomattavasti ylittää suosituimmat lihan herkut, mutta se ei anna heille makua.
Kani haudutettua kermaa sieniä
Yksi kananlihasta valmistetuista suosituimmista ja herkullisista ruokalajeista on lihaa, herkkusieniä ja kermaa. Se voidaan tarjoilla pöydällä, jossa on viljakasvien, perunoiden, spagettien tai keitetyt vihanneksia, ennen kuin siemenet persilja, selleri tai tilli.
Tarvittavat ainesosat:
- kaninliha - 1 ruho;
- tuoreita herkkusieniä - 200 g;
- kerma 10% - 200 g;
- persilja root - 1 kpl;
- sipuli - 1 pää;
- porkkana - 1 kpl;
- vähän sitruunamehua;
- kerma tai kasvisöljy paistamiseen;
- suolaa, pippuria (maun mukaan);
- ripaus maapähkinäpähkinää.
Vaiheittainen ohje:
- Vaurio kani ja kaada se kappaletta. Hiomme jokaisen kappaleen suola- ja pippuriseoksen kanssa.
- Jalostetut porkkanat, sipulit ja persiljanjuuri leikattu olkiin.
- Kuumalla paistinpannulla voita, paista lihapalat ja aseta ne syvään kattilaan tai kattilaan.
- Pannussa, jossa lihaa keitettiin, siirretään vihannekset ja esipesty ja hienonnettu sieni.
- Kanaharjoissa on paistettua pannulla ja paahdettuja sieniä ja vihanneksia, suolaa.
- Täytä valmistettu astia 10% kermaa. Jos haluat sammuttaa lihan, joka ei ole kermaa vaan hapan kermaa, valitse myös vähärasvainen maitotuote.
- Sekoita ainakin 40-60 minuuttia. Lopuksi lisätään sitruunamehua ja yrttejä, muskottipähkinää.
Herkullisia kanoja kermassa
Erittäin mielenkiintoinen resepti, joka on erottuva omaperäisyydellä ja erikoisominaisuuksilla - keittämällä uunissa paistettua kaninlihaa. Tätä ruokalajia voidaan oikein pitää juhlavaisena - se varmasti yllättää ja miellyttää vieraillesi, ja he haluavat toistaa sen keittiössä.
Tarvittavat ainesosat:
- Kaninliha - 500-600 g;
- 10% kermaa - 200-250 g;
- 3 pientä punaista sipulia;
- 2 suurta valkosipulin päätä;
- soijakastiketta (tai etikkaa, herjaa jne. marinadille);
- yksi sitruuna;
- tuoreita mausteisia yrttejä (rosmariinia, timjamia, persiljaa);
- suolaa, pippuria (maun mukaan).
Vaiheittainen ohje:
- Kinkun ruho on ensin kastettu klassiseen etikanaviiniin, veteen, maitoon tai heraan. Terveellisen syömisen kannattajille mahdollisuus marinoitua lihaa soijakastikkeessa lisää sitruunamehua on täydellinen. Liotuksen vähimmäiskesto on 1-2 tuntia.
- Siirrämme marinoituja paloja lämpöä kestävään muottiin, joka peittää heidät kuorituilla ja kaksinkertaisilla sipuleilla.
- Lisää puhdistamattomat valkosipulin päät lihalle. Jotta maksimaalisesti imeytyisivät mausteisen vihanneksen maun ja aromin, on toivottavaa valmistaa pieniä X-muotoisia viillotuksia valkosipulin päähän.
- Lisätään kiehuvaa vettä ja leikataan sitruuna puoliksi. Levitimme sen sipulien, valkosipulin ja kaniinien päälle
- Täytä valmistettu seos kermalla ja ripottele se yrtteillä.
- Sekoita kaniiniliha esikuumennettuun 180 ° C: n uuniin 40-60 minuuttia.
Resepti ruoanlaittoon kaniin, paistettua Välimerellä
Välimeren keittiömestari on pitkään ollut kuuluisa epätavallisen maukkaista, kauniista ulkoisista ja terveellisistä ruokalajeistasi ihmisten terveydelle. Olemme varmoja: tällaisen eksoottisen reseptin kypsennetty kaninruho vie arvokas paikka juhla-pöytäisi!
Tarvittavat ainesosat:
- yhden kaniin etu- ja takajalat;
- kesäkurpitsaa, paprikaa, porkkanaa - 1 kpl;
- 100 ml valkoviiniä;
- kaikki tomaattikastike - 1-2 rkl. l;
- timjamin ja rosmariinin oksilla;
- 200 ml kermajuustoa;
- kourallinen oliivi;
- auringonkukkaöljy.
Vaiheittainen ohje:
- Kaniin pestyjä ja kuivattuja jalkoja marinoidaan noin puoli tuntia valkoisen viinin ja tomaattikastikkeen seoksessa, johon lisätään tuoksuvia yrttejä;
- Pudotamme valmistetun lihan jauhot ja paista se kahdelta puolelta kasviöljyssä.
- Siirrämme jalat leivontalaastiaan, ja lihasta valmistetaan paistinpannu, joka on leikattu suuriksi paloiksi, porkkanoiksi, paprikoiksi ja kesäkurpitsa.
- Kun vihannekset rusketaan, lisää niihin suola ja oliivit.
- Levitämme kasviseoksen kaniin, vettä kanttiin ja leivotamme ainakin tunnin lämpimässä uunissa. Herkullinen haudutettu herkku on valmis!
Kuinka herkullista keittää kani multivarkissa
Kaniin kastettu kani on astia, joka voidaan keittää paitsi liesilla tai uunissa. Uusin moderni teknologia antaa meille mahdollisuuden ruokkia nopeasti ja herkullisesti kotitaloutta käyttäen uskomattomia tekniikan ihme - monivärinen!
Tarvittavat ainesosat:
- yksi kanin ruho;
- 100 g voita;
- 2 sipulia;
- 500 ml nestemäistä kermaa;
- 3 litraa vettä;
- etikka - 3 rkl. l;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
Vaiheittainen ohje:
- Kaniin pukeutunut ruho marinoidaan veteen ja etikan liuokseen (vähintään 1-1,5 tuntia).
- Paista lihapalat rasvattomalle paistinpannulle, kunnes karkea ruskea.
- Leikkaamme renkailla ja passer-sipulilla.
- Asettamme lihaa ja sipulia moniväriseen, lisätään kermaa, suolaa ja pippuria.
- Keitettyä kani on kaksi tuntia "Quenching" -tilassa ja vielä 30 minuuttia - "Paista" -tilassa. Herkullinen ruokalaji on valmis!