Meksikon tortillas Meksikon tortilla on pyöreä ohutta hieman suolattua kakkua maissista, vehnästä tai maissi- ja vehnäjauhojen seoksesta. Tällainen tortilla korvaa leipää, se voi päällystää täytteet. Tällaisen kakun ansiosta on helppo valmistaa muita kuuluisia meksikolaisia ruokia: burrito, taco tai fajitas.
ainesosat:- Jauhot, vehnä 230 g
- Voi 30 g
- Vesi 120 ml
- Suolaa 1 tl.
- Vaihe 1 Tortillan valmistukseen tarvitaan jauhoja, vettä, öljyä ja suolaa.
- Vaihe 2 Jauhot jauhot voilla, kunnes murut muodostuvat.
- Vaihe 3 Kaada suolaa ja kaada vesi kuumaksi 60 ° C: seen.
- Vaihe 4 Vaivaa taikina.
- Vaihe 5 Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä lämmin paikka 30 minuuttia.
- Vaihe 6 Jaa taikina 8 osaan.
- Vaihe 7 Rollkaa jokainen osa pölyttyä alustaa kohti 1 mm: n paksuiseen ympyrään.
- Vaihe 8 Paista tortilla hyvin kuumennetulla paistinpannulla rasvaa 1-2 minuuttia molemmin puolin.
- Vaihe 9 Valmistetut tortillat on sijoitettava sellofaanipussiin varastointia varten, jotta ne pysyvät pehmeinä pitkään.