- keskipitkä punainen tai keltainen tomaatti - 3 kpl
- pienet kesäkurpitsa - 2 kappaletta
- Japanilainen munakoiso - 2 kpl
- pieni keltainen kesäkurpitsa - 2 kpl
- raastettua sipulia - 1/4 cupia
- kurkuma - 1 Art. lusikallinen
- Ground kumina - 1 tl
- rypsiöljy - 1. krs. lusikallinen
- juuri puristettua appelsiinimehua. lusikat
- suola - 1 maistaa
Kuumenna lämmitin. Leikkaa tomaatit, kesäkurpitsa, munakoiso ja kesäkurpitsa. Vatkaa vihannekset kahdelta puolelta, kunnes pehmeä. Anna sen jäähtyä. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi ja laita iso kulho. Lisää sipulia, sahramia, kuminaa, rypsiöljyä, appelsiinimehua ja suolaa maun mukaan. Peitä ja säilytä jääkaapissa noin 30 minuuttia. Tarjoile täysjyväruokien kanssa leivänpaahtien kanssa.
Annostelut: 8