- jauhot - 3 3/4 cupia
- kuiva hiiva - 2 1/2 teelusikallista
- Suolaa - 3/4 tl
- sokeri - 3/4 tl
- vesi - 1 1/3 cupia
- Oliiviöljy leivontaan - maistaa
- hienonnettu tomaatti - 1 kpl (400 g) täyttöä)
- oliiviöljy - 2 tl (täyttöä)
- suolaa - 1/2 teelusikallista (täytettä)
- punainen pippurihiutaleet - 2-6 puristin (täytteet)
- suuret lehdet tuoretta basilikaa - 6 kpl (täytteet)
- Mozzarella-juusto - 360 grammaa (täyttö)
- Parmesan-juusto - maku (täyttö)
1. Sekoita jauhot, hiiva, suola ja sokeri kulhoon. Lisää vettä ja sekoita lusikalla useita minuutteja. 2. Peitä taikina ja anna nousta huoneenlämmössä noin 2 tuntia. 3. Laita taikina kevyesti jauhotettu pinta ja leikkaa se puoliksi. Käytä molempia osia tai aseta yksi jääkaappiin enintään 1 päiväksi (esipakattu). 4. Voitele oliiviöljy runsaalla määrällä 32 x 45 cm: n kokoista leivontalaatikkoa. Aseta taikina leivinpeltiin ja venytä se uuniin. Jos se kutistuu, odota viisi minuuttia, jatka sitten. Taikinan tulee olla hyvin ohutta. 5. Kuumenna uuni 260 asteeseen. Käyttämällä sekoittimella tai elintarvikeprosessorilla sekoitetaan tomaatit, oliiviöljy ja suola. Seos on täysin nestemäinen. 6. Aseta tomaattikastike tasaisesti koko taikinan päälle. Varmista, että kastike ei kerääntyy pizzan keskelle. 7. Ripottele muutamia piikkiä pippurihiutaleita, laita hienoksi pilkottua basilikaa ja Mozzarellan viipaleita. 8. Paista 20-25 minuuttia, kunnes reunat ovat hieman kaatuneet. Ripottele lisää basilikaa ja parmesaanijuustoa. Tarjoile kuumaa tai huoneenlämmössä.
Tarjoa: 1-2