- kanafileet ilman nahkaa - 2 kpl
- aurinkokuivatut tomaatit öljyssä - 8 kpl
- kastike basilikaa - 3 kpl. lusikat
- oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
- sitruunamehu - 1. lusikallinen
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- mustapippuri - - maistaa
- majoneesia - 1/2 kuppi
- punainen paprika - 2 kappaletta
- juustot Provolone tai mozzarella - 8 kpl (kappaletta)
- leipä voileipiä varten - 8 viipaleita
- voi - 4 tuotetta. lusikat
1. Hylkää hieman kanafileetä lihapuristimella tasalaatuiseksi. Sekoittaessasi tai ruoka-prosessissa sekoita kuivatut tomaatit, pesto-kastike, oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Lisää puolet seoksesta polyetyleenipussissa yhdessä kanan rintojen kanssa. Ravista kanaa, joka on tasaisesti peitetty marinadilla, laita sitten jääkaappiin useita tunteja tai yöllä. 2. Peittauksen jälkeen lämmitä suuri paistinpannu tai grilli keskilämpötilaan. Paista lihaa kunnes keittää. Pistä kanan kaistaleiksi. Pienessä kulhossa sekoita majoneesia ja 3 rkl tomaattien sekoitusta. Peitä muovikelmu ja laita jääkaappi siihen asti, kunnes se on tarpeellista. 3. Paista bulgarialainen pippuri kaasuliesiin suoraan liekin yläpuolelle, kunnes hiiltyy. Aseta välittömästi muovipussiin. Anna seistä 20 minuuttia. Kun paprika jäähtyy, poista hiiltynyt kuori. Leikkaa paprikat puoliksi, poista siemenet ja leikkaa nauhat. Aseta sivuun. 4. Levitä tasaisesti tomaatin jäljelle jäänyt seos toiselle puolelle leipäviipaleita. Neljä leipäviipaleelle laitetaan 1/4 kanafileetä, 1/4 viipaletta paprikaa ja kaksi juustoa. Peitä yläosa neljällä leipäviipaleella. 5. Voitele molemmin puolin voileipää ja paista paistinpannulla tai grillillä keskilämmöllä, kunnes kullanruskea. Leikkaa kaikki viipaleet puoliksi ja tarjoile paniniä jäähdytetyillä rypäleillä.
Tarjoa: 4