Tämä ruokalaji näyttää erittäin vaikuttavalta, mutta sitä on helppo kokata. Vaikka valmistelu voi tuntua liian kauas, suurimman osan ajasta vietät hedelmää viinissä. Juhla-annosten herkullisimmat reseptit ovat juuri sinua varten!
Valmistelu: 1 tunti 20 minuuttia
Astian valmistus: 1 tunti 5 minuuttia
• 1/2 cup hienonnettua luumuja ilman kaivoja;
• 1/2 cup kuivattuja aprikooseja;
• 1/2 lasia riesling-viiniä;
• 1 kg kypsytettyä sianlihaa ilman luutonta täyttöä (liha on leikattava kappaletta, joiden paksuus on noin 1,3 cm);
• 1 prosenttinen tl oliiviöljyä;
• 1 /% tsp tuoreita timjamia (tai 1 tl kuivattu);
• kivisuola;
• jauhettu mustapippuri;
• 1/2 cup kananlihaa;
• vesikrassi ja pinaatti lehdet sisustukseen;
• 1/2 kuppi valkoviiniä Sauvignon Blanc
Kuumenna uuni 175 ° C: seen
Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan kuivatut hedelmät ja Riesling ja jätä 1 tunti. Hedelmien tulee imeä lähes kaikki kosteus ja turvota.
Laita ripsi leikkuulaudalle. Lusikat hedelmää tasaisesti lihan yli. Lähtösi lyhyemmältä puolelta rullaa liha ja vedä puuvillan köysi noin 2,5 cm: n välein. Lusikan oliiviöljyä ja timjamia, mausta suolalla ja pippurilla. Lauteessa lämmitä 1 teelusikallinen oliiviöljyä korkeaan lämpöön. Laita liha paistinpannuun ja paista se kaikkialla niin, että se ruskeaa (2 minuuttia kummallakin puolella). Lisää Sauvignon Blanc, vähennä lämpöä keskipitkällä ja kypsennä vielä 2 minuuttia. (Sekoittaminen nesteen kanssa paistinpannussa, viini tulee siirapeiksi.) Lisää kanaliemi ja poista paistinpannu tulesta. Laita metalliverkko tähän pannuun ja aseta tela keskelle verkkoa. Paista uunissa 45 minuuttia. Liha on valmis, kun keittiön lämpömittari sijoitetaan rullan keskelle 61 ° C.) Ota liha uunista ja pudota se folioilla 15 minuuttia. Irrota köysi, leikkaa tela 2 cm: n paksuiksi paloiksi ja kauniisti levittäytyvät vesikressen ja pinaatin lehdille. Ripottele 2-3 rkl. Lusikat nestettä pannusta ja palvella heti.
Ravintoarvo annosta kohti (1 kpl 2 cm paksu):
• 30% rasvaa (7 g, 1,8 g tyydyttynyttä rasvaa)
• 23% hiilihydraatteja (12 g)
• 47% proteiineista (25 g)
• 2 g kuitua
• 20 mg kalsiumia
• 1,8 mg rautaa
• 74 mg natriumia.
Ravitseva suklaakakku
Tässä resepti, osa rasvasta, joka on määrätty perinteisillä resepteillä, korvataan bataattipiirillä.
10 annosta
Valmistelu: 25 minuuttia
Keittoaika: 1 tunti
• 1 lasi ja 1 rkl. lusikka seulatuista jauhoista;
• kasviöljy paistinpannun voitelemiseen;
• 1/2 lasillinen bataatti-sose (tai käytä perunaa vauvanruokaa varten);
• 1/4 cup vähärasvaista herjaa;
• 1/2 kuppi tiukasti täytettyä ruskeaa sokeria;
• 1/2 cup makeuttamatonta maissisiirappia;
• 1/8 kuppi kasviöljyä;
• 1 iso muna;
• 1/2 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta;
• 1 tunti. lusikka leivinjauheella;
• 1/2 teelusikallista leivinjauhetta;
• 1/4 tl suolaa
Pyynnöstä sisustukseen:
• 1 rkl. lusikallinen jauhemaista sokeria;
• mintun lehdet;
• 1 kupillinen vadelma
Kuumenna uuni 160 ° C: seen. Rasvaa tapittamaton paistinpannu öljyrenkaan muodossa ja ripottele se 1 rkl. lusikka jauhot. Laita se sivuun. Sekoita perunat ja heran pieni malja. Jätä se. Suuri kulho, yhdistää ruskea sokeri, maissisiirappi ja kasviöljy. Vatkaa seos sekoittimella keskinopeudella 5 minuuttia. Lisää muna ja viilto hyvin. Toisessa suuressa maljassa sekoitetaan jauhot, kaakao, leivinjauhe, sooda ja suola. Laita se sivuun. Vaihtoehtoisesti aseta seoksen kolmanteen osaan jauheen ja perunan sokeri- ja muna-seos sekoittaen samalla sekoittimen matalalla nopeudella, kunnes kaikki ainesosat yhdistetään (älä pistä seosta liian pitkään). Laita taikina muottiin. Paista se uunin keskelle 40 minuutin ajan (kakku on valmis, jos sen jälkeen, kun painat sormea kevyesti keskelle, taikina nousee takaisin). Anna kakun jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen sen poistamista muotista. Jäähdytä arina vielä 5 minuuttia. Ripottele kakku jauhemaisella sokerilla (käyttäen seulaa) ja lämmitä. Voit koristella tuoreita vadelmia ja mintua.
Ravinnon arvo per annos (1/10 piirakka):
• 17% rasvaa (4 grammaa, 1 g tyydyttynyttä rasvaa)
• 77% hiilihydraatteja (40 g)
• 6% proteiinia (3 g)
• 2 g kuitua
• 60 mg kalsiumia
• 2 mg rautaa
• 212 mg natriumia.
Bataatit appelsiineilla ja vaniljoilla
Sinun ei tarvitse kokata souffle tai liottaa perunoita voita kanssa maku täydellisyyttä. Ennen sinua on resepti baked bataatit appelsiinikastikkeella, maustettu vaniljan ja kaneli.
Valmistelu: 15 minuuttia
Ruoanlaitto: 40 minuuttia
• 4 kuppia appelsiinimehua;
• 1/2 tl kanelia;
• 1 h, lusikallinen vaniljaa;
• 1 oranssi, ohuesti leikattu;
• 4 bataattia punaisella iholla (noin 230 g), kuorittu ja paloiteltu 4 cm kooltaan;
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita appelsiinimehu kanelilla ja vaniljoilla keskikokoiseen kulhoon ja pudota se sivuun. Laita perunat lämpöä kestävään astiaan ja kaada se mehuihin mausteilla. Ylitä viipaleet appelsiineja. Peitä kansi tai alumiinifolio. Paista 175 ° C: n lämpötilassa, sekoittaen aika ajoin 40 minuuttia, so. Kunnes perunat pehmeiksi. Tarjoile astia kuumana.
Ravintoarvo annosta kohden (3/4 cup):
• 2% rasvaa
• 91% hiilihydraatteja (48 g)
• 7% proteiinia (4 g)
• 5 grammaa kuitua
• 55 mg kalsiumia
• 2,5 mg rautaa
• 15 mg natriumia.