- Piirakka ja täytteenä: valmiinen kakku kakku - 1 kpl
- isot munat - 4 kpl
- sokeri - 1 lasi
- hapan kermaa - 1/2 kuppi
- tuoretta sitruunamehua (noin 4 sitruunasta) - 3/4 cupia
- suolaa - 1/4 tl
- Yläkerrokselle: gelatiini - 1 tl
- paksu kerma - 5,5 kuppia
- sokeri - 1/4 cup
Kuumenna uuni 215 astetta. Laita piirakka kuoriin leivinpaperiin, peitä alumiinifoliolla ja leivota kunnes se on kevyesti kultainen, noin 20 minuuttia. Poista folio ja paista ilman kalvoa 5-10 minuuttia. Jäähtyä. Pienennä uunin lämpötilaa 175 asteeseen. Suuri kulho, lyödä munat, sokeri, hapan kerma ja suola, lisää vähitellen sitruunamehu. Kaada seos valmiin piirakan alapuolelle. Paista arkille 25-35 minuuttia. Jäähdytä kokonaan. Tee yläkerros. Tätä varten kaada gelatiinia 2 rkl kylmää vettä pienessä kattilassa, anna seistä noin 5 minuuttia. Kuumenna seos hyvin alhaisella lämmöllä, sekoittaen kunnes gelatiini on liuennut. Anna jäähtyä. Suuri kulho, käyttäen sähköistä mikseriä, piiskaa kerma sokerilla. Lisää vähitellen gelatiini ja jatka mutkia. Kun käytät kumilastia, laita kerma kakun päälle ja tasoita. Jäähdytä vähintään 1 tunti ja käytä. Piiraa voidaan keittää päivän ennen tarjoilua pöydälle.
Tarjoa: 12