Kakkakastikkeita ja manteleita

1. Aseta klementiinit kylmällä vedellä kattilaan niin, että ne peittävät ne,

• Klementiinit - 450 grammaa
• sokeri - 1 kuppi
• jauhettuja manteleita - 250 grammaa
• leivinjauhe - 1 s. lusikallinen

ohjeet

1. Aseta klementiinit kylmällä vedellä kattilaan niin, että ne peittävät ne, kiehuvat ja kypsennetään 2 tuntia. Tyhjennä vesi. 2. Kun hedelmä on jäähtynyt, leikkaa kukin klementiini puoliksi ja poista siemenet. 3. Sekoita sitten hieno kuori ja aseta kaikki ruoan prosessointiin hiomaan. 4. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele kakku-pannu ja hävitä pergamenttina. Voittaa munat isoon kulhoon. Lisää sokeria, jauhettuja manteleita ja leivinjauhetta. Sekoita hyvin ja lisää sitten murskattuja klementiinejä. Kaada seos valmistettuun muotoon ja paista 30 - 50 minuuttia. Jos kakku pimenee liian nopeasti noin 20-30 minuutin kuluttua, peitä se folioilla. Poista kakku uunista ja anna jäähtyä muotoon. Ota sitten kakku pois muotista ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Voit myös valmistaa jäätymistä klementiinipohjaisesta sokerista ja mehuista (1 rkl). Piirakka tarjoillaan parhaiten toisena päivänä, jolloin siitä tulee mehukas.

Annostelut: 8