- Muna valkoinen - 2 kappaletta
- Sokerin hiekka - 200 grammaa
- Vesi - 120 millilitraa
Vatkaa munanvalkuaiset kunnes vahva vaahto on johdonmukainen. Laita sokeri pieneen kattilaan ja täytä se vedellä. Laitoimme pienen tulen ja kypsennämme, kunnes sokeri liukenee. Kun sokeri on liuennut, kaada lyöty proteiineja kuumalla siirapilla. Laita pannu ja saatu seos vesihauteeseen. Valmistele seos vesihauteessa noin 10 minuuttia samalla, kun se sekoitetaan hitaasti sekoittimella. Loppujen lopuksi massan pitäisi näyttää pehmeältä soufflelta. Tuloksena oleva massa siirretään erityiseen makeispussiin (jos sitä ei ole, voit käyttää tavanomaista muovipussiin, jossa on reikä). Me peittelemme leivontalaukun makeistepaperilla, puristamme sen meringue-vapaalla lomakkeella. Asettamme uuniin, kuumennetaan 110 astetta ja kypsennämme noin 1 tunti. Poistamme valmiit meringot uunista, anna niiden olla 10 minuuttia - ja ne ovat valmiita! Pidä meringa paremmin paperipakkauksissa viileässä ja kuivassa paikassa. Valmis!
Annostelut: 15