Perinteinen skorpioni

1. Pese perunat ja puhdista se. Leikkaa suuret palat ja keitä kunnes keittää. ainesosat:

• Perunat - 4 kpl
• Oliiviöljy - 125 ml
• Valkosipuli - 3 hammasta
• Persilja, nippu - 1 kpl
• Sitruunamehu - maku
• Suolaa, pippuria - maistaa

ohjeet

1. Pese perunat ja puhdista se. Leikkaa suuret palat ja keitä kunnes keittää. Drain ja vähän perunoita. 2. Maalitse valkosipulin viipaleet veitsellä tai valkosipuliin. Vihreät persilja hienonnettuna. Kaada hieman oliiviöljyä perunoihin. Lisää vihreitä, valkosipulia, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Perunamuusia voidaan maata sekoittimessa. Mutta jos hankaa sitä käsin, lautasen saa maukkaamman. Lisätään hitaasti oliiviöljyä. 3. Tuloksena on lautasen sakeus paksu kastike. Sen pitäisi olla nestemäisempi kuin perunamuusia. Kreikkalaiset palvelevat tätä ruokaa paistetuilla vihanneksilla. Arabit tekevät sen lihalla. Kuvassa valmistetaan paistetut kesäkurpitsa ja paistetut broilerinpalat. Näyttää tuoksuva ja maukas ruokalaji.

Annokset: 6-7