Vaikea välipala munista ja pateista Täytetyt munat ovat erittäin kätevä välipala juhla-aterialle, ei vain siksi, että ne sopivat syömään, ja ne näyttävät ruokahaluilta, mutta myös siksi, että ne voidaan täyttää juuri ennen tarjoilua patsaalla, jonka valmistit päivää aiemmin. Ehdotan reseptiä kalajauhosta purkitettu vaaleanpunaisesta lohesta, jos haluat, voit ottaa mitä tahansa muuta purkitettua kalaa, mutta on parempi, jos he ovat lohen edustajia. Ja älä pelkää sitä, että tällaiset munat on koristeltu punaisella kaviaarilla - kymmenkunta munaa tarvitsee vain pari teelusikallista.
ainesosat:- Munat kana 7 kpl.
- Vaalea lohi purkitettu omassa mehussa 100 g
- 50g leipää
- Sitruuna 0,5 kpl.
- Sour cream 2 rkl. l.
- Majoneesi 1 rkl. l.
- Tuore tilli 30 g
- Punaviini 30 g
- Vaihe 1 Pehmustettujen munien valmistukseen tarvitaan: purkitettu punakala, munat, leipä, majoneesi, smetanahka, puoli sitruunankuorta, tilli vihreät ja punainen kaviaari koristeeksi.
- Vaihe 2 Keitä munat kovaksi.
- Vaihe 3 Maitoa puolikas sitruunaruoho.
- Vaihe 4 Murskaa leipä sekoittimessa.
- Vaihe 5 Jauhota purkitettu kala haarukalla tai sekoittimella.
- Vaihe 6 Leikkaa munat puoliksi.
- Vaihe 7 Poista varovasti keltuaiset, sillä tämä on yleensä vain tarpeeksi, jotta ne puristuvat.
- Vaihe 8 Lisää patjan kaikki ainesosat kulhoon: kalaa, kalaa, hapankermaa, majoneesia, keltuaisia ja sitruunaruohoa.
- Vaihe 9 Hioa sekoitin homogeeniseen massaan.
- Vaihe 10 Lisää hienonnettua tilliä ja sekoita. Valmis pate voidaan puhdistaa jääkaapissa.
- Vaihe 11 Lyhyesti ennen taulukon tarjoamista täytetään munat tuloksena olevan tahnan avulla kahdella teelusikalla (irrota pallo täytöstä yhdellä lusikalla toisistaan levittämällä sen munanvalkeaksi).
- Vaihe 12 Täytetyt munat voidaan koristella kaviaarilla ja tarjoillaan pöydälle, jossa on salaatin lehtiä oliiveilla.