- Bag of dry yeast - 1 kpl
- Sokeri - 1 Art. lusikallinen
- Vehnäjauho - 150 grammaa
- Jauhot leseillä - 75 grammaa
- Oliiviöljy - 200 millilitraa
- Champignons - 400 grammaa
- Polttimo - 1 kpl
- Valkoinen kuiva viini - 80 millilitraa
- Balsamiviinietikka - 2 tuotetta. lusikat
- Ricotta - 200 grammaa
- Basil tuore - 20 grammaa
- Cedaripähkinät - 2 art. lusikat
- Valkosipuli - 1 hammas
- Parmesan raastettu - 2 tuotetta. lusikat
- Sitruuna - 1/4 osaa
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Kaada kulhoon noin 125 ml (lasia) lämpimää vettä, lisää sokeria siellä, sekoita. Lisää sitten kuiva hiiva ja sekoittaen jättää se puoleen tuntiin. Puolen tunnin kuluttua lisätään seokseen molemmat jauhoja ja sekoitetaan tästä taikasta. Jätä taikina puolentoista tuntia lämpimään nostoon. Paahduksessa paistetaan sipuli kunnes pehmeä. Lisää sienet, jotka on hienonnettu neljään osaan, kevyesti paista, kaada viiniä ja pata kunnes viini haihtuu. Kahden minuutin kuluttua viinin lisäämisestä, kaada paahdettua etikkaa viipaleeseen ja lisää myös suolaa ja pippuria. Huuhtele nestettä täysin paistinpannuista. Teemme pesto-kastiketta: tee sekoittimessa homogeenisuus basilikaa, valkosipulin kynsiä, pinjansiemeniä, parmesaania, neljännes sitruunamehua ja 150 ml oliiviöljyä. Maku ja paprika. Taikina puolestaan nousee hieman. Se on vaivannut uudelleen ja jätetään vielä 30 minuuttia. Jauhota pehmustettu pinta kevyesti aja taikinaa (tämä voidaan tehdä myös kädet - tällainen taikina on joustava). Laitoimme taikinan leivinpaperiin, joka on ripoteltu jauholla. Voitele taikina pesto-kastikkeella, levitä sitten sienen täyttö ja levitä tasaisesti useita ricottapalloja koko alueella. Paista 10 minuuttia 250 astetta. Epätavallinen pizza on valmis! :)
Tarjoa: 3-4