- Munat - 2 kpl
- Kerma - 500 millilitraa
- Vehnäjauho - 120 grammaa
- Sokerijauhe - 50 grammaa
- Voi - 50 grammaa (30 grammaa appelsiinikastiketta)
- Sol - 1 Purista
- Oranssi - 2 kappaletta
- Konjakki - 50 millilitraa
- Perunatärkkelys - 5 grammaa
Pannukakkujen valmistukseen otamme kaikki tarvitsemamme ainesosat: munat, jauhot, kerma (20%), jauhemaista sokeria, 20 grammaa sulatettua voita, suolaa. Vatkaa munat mutkilla. Lisää sitten suolaa, sokerijauhetta, seulotaan jauhot. Kaikki sekoita hyvin. Lisää kerma. Kaikki vaivaavat ja kaada viimeinen voi. Paista kuuma paistinpannu ohut pannukakut. Seuraavaksi valmistetaan oranssi kastike. Voit tehdä tämän ottamalla 1 iso oranssi, voi, sokeri ja konjakki. Oranssi, raastaa ripsi ja purista mehua. Kaada sokeri kuivalla teflonpannulla ja laita keskilämpöön. Kun sokeri on maustettu, lisää voita paistinpannuun. Kun öljy on täysin liuennut ja sekoitettu karamellin kanssa, lisää seos paistinpannuun ja sekoita hyvin. Sekoita appelsiinimehu, konjakki ja tärkkelys ja kaada paistinpannulle. Kastike hitaasti sammuu ennen paksuuntumista, koko ajan sekoittaen. Ruiskaa noin 5 minuuttia. Lisää sitten pannukakut kastikkeeseen ja kiristä hieman. Sitten laittaa lämpimät pannukakut levylle ja kaataa jäljellä oleva kastike. Valmis!
Tarjoa: 3-4