Kvass tallensi kaikki. Oletko kokeillut todellista kvassia? Ei, ei ostettu, mutta kotona? Ei soodaa voidaan verrata tähän maagiseen juomaan. Kvasin resepti kotona on lahjani sinulle. Mutta alussa ei ole paljon kvassia.
Kaukaiselta Venäjältä he pitävät kvassista kovin paljon. Yli tuhat vuotta hän on kansallinen juoma ja samalla ateria, muista suosikki okroshka. Vanhoina päivinä kvassilla valmistettiin monia ruokia: botvinyu, kalkkuna, jotka ovat nyt uteliaisuutta. Kvass oli makea ja hapan, marja, hedelmäinen, hunaja. Miten saada kvassia? Fermentoinnin ja leivän, sokerin, veden, hiivan ja mallan pitäminen. Jos juot kvassia, et pelkää beriberiä, et rengas. Ja tämä on suuri bakterisidinen aine. Se ei ollut mitään, että vanhoissa päivinä se annettiin sotilaallisissa sairaaloissa. Kvassia voidaan keittää eri tavoin. Pohja pysyy muuttumattomana, sekä erilaisia lisäaineita: sitruuna, rusinoita, mausteisia yrttejä, jotka antavat mahdollisuuden maistaa tämän upean juoman makua. On parasta tehdä se itse.
Tarjoan yksinkertaisia kvass-reseptejä kotona.
pitoisuus
Leipä kvass Honey kvass Video kuinka tehdä kvassia kotonaLeipä kvass
Se vie:
- yksi ruisleivän tiili;
- kolme litraa vettä;
- yksi lasillinen sokeria;
- kaksikymmentä grammaa hiivaa;
- kaksi rkl rusinoita.
valmistus:
- ruis leipää leikkaamaan, kuivaa uunissa
- laittaa kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, anna jäähtyä
- kanta läpi sideharsoa
- lisää sokeria, hiivaa, sekoita
- jätä 10 tuntia
- kaada kvasia pulloihin
- laita rusinat
- sulje tiiviisti
- laittaa jääkaappiin.
2 päivän kuluttua juoma on valmis.
Toivottavasti ymmärrät, että juoma on pullotettu kahteen ja puoli litran pulloihin ja jokaiseen pulloon yksi rkl rusinoita.
Honey kvass
Se vie:
- 5 litraa vettä
- 400 grammaa hunajaa
- 1 sitruuna
- 400 grammaa rusinoita
- 8 grammaa hiivaa
- 1 rkl rukiista jauhoja
Voit valmistaa hunajan kvassia tämän reseptin venäläisestä keittiöstä lisää sitruuna hunajalla, leikata ohut piireiksi ja rusinoita kaadetaan 4 litraa kylmää keitettyä vettä, jossa hiiva ja jauhot sekoitetaan. No, ja yhden päivän kuluttua kaada 1 litra keitettyä vettä. Ja kun rusinat ja sitruunat kelluvat veden pinnalle, neste suodatetaan seulan läpi. Kaadamme kvassia pulloihin, suljemme ne ja asetamme 1-2 rusinoita pulloihin ja säilytetään viileässä paikassa. Noin 2-3 päivän kuluttua honey kvass on käyttövalmis.
Kvasin valmistaminen kotona vaatii suurta taitoa. Valitettavasti slaavilaisten suurta ja rikkainta kokemusta ei tutkittu perinpohjaisesti, ja koti-keitto-kvassin taidetta vähitellen alkoi unohtaa. Tiedämme vain yksittäisiä kirjauksia resepteistä ja kuvauksista vanhoissa kirjoissa ja käsikirjoissa. Ensimmäinen maininta kvassista löydettiin vuonna 988. Kun Kiova kastettiin, Vladimir määräsi, että kaikki ruoka ja juomat jakautuisivat, hunajaa oli tarjolla tynnyreissä ja leipäkassista juomista.
Mutta ja jos haluat lukea ruoanlaitto kvassista, lue sitten lääkäri LI Simonovin julkaisu 1898. Hän kirjoitti, että kvassin keittäminen maassamme on kukoistaa sekä leipomo. Kaikki valmistavat sitä, miehet ja kauppiaat, poikarit, luostareissa ja sotilaiden kasarmissa, sairaaloissa ja sairaaloissa. Ja kaupungeissa on kvosovarni, jossa he kokevat kvassia myytäväksi. Lääkärit pitävät kvassia hyödyllisenä juomana paitsi potilaille, myös terveille.
Kvassia voi syödä kaloilla, rakastan sitä niin paljon, suosittelen sinua. Olen erittäin tyytyväinen, jos nämä reseptit tulevat sovelluksillesi, omassa keittiössäsi. Ja sinä tällaisella kvassilla miellyttää perheellesi ja vieraillesi. Tiedän, että ne lukijat, jotka rakastavat kvasia, arvostavat näitä reseptejä. Ja on hienoa, jos he pyytävät sinua antamaan heille saman reseptin, niin tämä kvass on tiedossa useammille ihmisille. Joten useammat ihmiset iloitsevat, juovat ja hoitavat vieraita.
Lue myös: