- valkoinen etikka - 2 1/2 kupillista
- vesi - 3 kupillista
- sokeri - 2/3 - 3/4 lasi
- suola - 5 kohdetta. lusikat
- makea paprika - 10 kpl
- valkosipuli - 4 hampaat
1. Pyyhi hienonnettu valkosipuli. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita paprika suuriin leivinpaperiin ja paista 45 minuuttia, kääntämällä sitä kerran, kunnes paprikat pehmeiksi. 2. Valmista marinadi. Tuo etikka, vesi, sokeri ja suola suuressa kattilassa kiehuvaan keskilämmöön sekoittaen kunnes sokeri liukenee täydellisesti. Anna jäähtyä noin 30 minuuttia. Jos haluat nopeuttaa jäähdytysprosessia, kiehukaa kaikki ainesosat yhdellä kupillisella vedellä ja kaada sitten kaksi kuppia kylmää vettä. Valmis laittaa bulgarialainen pippuri isoin kulhoon ja peittää kansi. Anna jäähtyä 15 minuuttia, sitten irrota kuori, ydin ja siemenet. 3. Leikkaa paprika liuskoihin ja aseta suuriin kulhoon tai astiaan. Kaada marinadi ja lisää murskattu valkosipuli. Peitä ja säilytä kylmässä yksi päivä.
Annostelut: 8