- Sianliha - 600 grammaa (massa)
- Champignons - 700 grammaa
- Sipulit - 100 grammaa
- Sour Cream - 200 grammaa
- Jauhot - 2 Art. lusikat
- Kasvisöljy - 1/2 cup (neljännes kuppi lihan paistamiseen ja neljäsosa paistamiseen sieniä varten.)
- Suola - 1/2 Art. lusikat
- Mustapippuria - 1 Purista
- Kuivattu tilli - 1 purppura
Huuhtele liha kylmässä juoksevassa vedessä, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumissa paistinpannussa kuumenna neljäsosa kuppi kasviöljyä ja laita leikattu liha. Paista 10-15 minuuttia korkealla lämmöllä, jolloin muodostuu ohut kuori. Lisää sitten suolaa ja poista levy. Sienet pestään ja leikataan neljänneksiin. 5 herkullista sieniä sisustustarjoille. Laita sianliha lautaselle. Paistinpannussa kaadetaan loppuosa auringonkukkaöljystä ja asetetaan leikatut sienet. Paista kunnes vettä keitetään ja sienet vähennetään puoleen. Lisää hienonnettu sipuli sieniin. Kun sieniä paistetaan, kypsennä kastike. Voit tehdä tämän sekoittamalla smetanaa, suolaa, paprikajauhoa ja tilliä. Kun sienet alkavat muuttua kultaiseksi, laita lihan ja kastike paistinpannuun. Hapata sianlihaa sienet 5 minuuttia. Tällä hetkellä leikkaa 5 sieniä ohutlevyihin ja paista kunnes kasviöljy on kultaista korkealla lämmöllä. Valmis astia voidaan myös koristella bulgarialaisella pippurilla.
Annostelut: 8