Kalafilee on erittäin vaatimaton. Täällä et katso silmiin, ja jopa asiantuntijat kiusaa neuvoa: yritä ostaa se vain merkkituotteissa, kiinnitä huomiota paketin koskemattomuuteen - jos olet märkä, älä ota. No, kalan ruhot ovat parempia ostaa hyvin jäädytetty, jään, kiiltävät vaa'at ja läpinäkyvät silmät. Sitten on vielä mahdollista toivoa, ettei se jäädytetty.
Hyvän kalan ihonalaisen rasvan on oltava valkoista, ilman röyhkeä hajua. Jäädytetyn kalan kulinaarinen jalostus tulisi antaa kokonaan! On paljon reseptejä, niin rakkaat kotiäidit, yritä. Vain astian sulattamiseksi suosittelemme vähitellen, ensin jääkaapissa, sitten jäissä vedessä. Muutoin ruho tuntuu kuin rätti.
Kalasta - suolattua, kuivattua, savustettua kalaa on paljon enemmän.
Kala sisältää erityisesti paljon fosforia, joka on erittäin hyödyllinen aivojen ruokintaan. Nyt se kuitenkin usein "hehkuu" ei fosforista, vaan siksi, että se joutuu ekologisten katastrofien paikkoihin.
Kuten sanovat, älä kiinni kaikesta, joka pecks ...