- Kahviherneet (kalkkunapihvit) - 200 grammaa
- Riisi - 600 grammaa
- Lammas - 800 grammaa
- Sipulit - 100 grammaa
- Porkkanat - 600 grammaa
- Valkosipuli - 1 hammas
- Chili-pippuria - 1 kpl
- Suolaa - 2 tl
- Kuminaa - 1 tl
Kananpojan on oltava liotettu etukäteen vähintään 2 tuntia. Riisi liota etukäteen 1 tunti. Suoraan, alamme siitä, että leikkaamme karitsan pieniksi kuutioiksi - noin 3 cm kooltaan. Porkkana leikattu kaistaleiksi, sipuli - renkaiksi. Pyykäämme kasvatamme sitä kasviöljyä. Laitoimme sipulit ja paista kunnes kultainen. Kun sipuli on kullattu, lisätään siihen lihaa ja jatketaan paistamalla vielä 7-8 minuuttia korkealla lämmöllä. Lisää sitten porkkanoita ja paista vielä 3-4 minuuttia. Nyt kaadetaan vettä kattilaan - niin että vesi tuskin kattaa koko palmun sisällön. Laitoimme valkosipulin ja valkosipulin. Lisää välittömästi esikyytyneet kahviherneet. Solim, sekoita ja jatka keittää keskilämmöllä. Astu tässä muodossa noin 10 minuuttia. Nyt valkosipuli ja chili-paprika heitetään ulos patoon, ja sen sijaan lisätään riisiä. Ilman sekoittamista jatkamme sammumista. Kun vesi haihtuu, riisi on riittävän pehmeä. Palauta valkosipuli ja chili kattilaan, lisää kumina. Vähennä lämpöä minimiin, peitä pesä kansiin ja anna seistä noin 20 minuuttia. Sekoita sitten kaiken sisällön varovasti ja tarjoile sitä pöydälle. Pilaf lampaan ja kahviherkku on valmis!
Tarjoa: 8-9