Tarkastellaan sen koostumusta 100 grammaa kohden. Joten vesi sisältää 80-82 grammaa; hiilihydraatit 7,1 - 7,2 grammaa; noin grammaa ravintokuitua, proteiineja (1,4 g) ja 0,3 g rasvoja; on etikkahappoja, oksaalisia ja öljyisiä orgaanisia happoja (0,1 g). Samaan aikaan kaloripitoisuus on melko alhainen, vain noin kolmekymmentä kilokaloriaa. Tämä suhde tarjoaa tehokkaan soveltamisen selleri juurta ruokavaliossa suunniteltu vähentämään painoa, mutta tarkemmin vähentää rasvan määrää kehossa. Tämä johtuu aineenvaihdunnan tehokkaasta elpymisestä, joka usein hidastuu selleri-juuren liiallisen painon, diureetin ja laksatiivisen vaikutuksen vuoksi. Sellaisten olosuhteiden merkitys vaikuttaa myös selleri-juurien komponenttien vaikutukseen hormonaalisten taustaindeksien normalisointiin. Tässä tapauksessa selleriä voidaan käyttää mehun muodossa (2 teelusikallista 30 minuuttia ennen aterioita 3 kertaa päivässä) tai hienojakoisten juurien salaattien muodossa vihreiden, omena-, kaali-, porkkana- ja sitruunamehujen kanssa.
Vahva miellyttävä tunnistettava aromi ja tarttuva maku on ominaista kaikkiin kasvien osiin, sellerijuuri ei ole poikkeus. Sen vuoksi sen mukana olevat astiat eivät vaadi tavallista suolapitoista annosta, ja usein voit tehdä ilman sitä, mikä auttaa munuaisten lievittämisessä ja helpottaa sydämen toimintaa. Erityisesti nämä ominaisuudet ovat havaittavissa käytettäessä tuoreita juuria elintarvikkeissa. Mikä määrää tällaisen haju, joka heijastuu jopa laitoksen tieteellisessä nimessä - siitepörossa (viljelty) (Apium Graveolens). Syynä on selleriöljyn läsnäolo ja sisältö. Se on monimutkainen koostumus ja sisältää yli 80 orgaanista ainetta, kuten alkoholit ja hapot, esterit ja aldehydit. Erityinen tuoksu selleri on kiinnitetty sedanolide ja sedanonihappo. Eteerinen öljy stimuloi mahalaukun tuotantoa, ja selleri-juurien sisältämä lima kuoren ansiosta lievittää kipua ja vähentää tulehduksen voimakkuutta mahassa. Sen vuoksi selleri-juurien mehua käytetään, jos mahalaukun erityksen funktio on normaali ja vähenee sellaisilla sairauksilla kuin mahalaukun, vatsa- ja pohjukaissuolen peptinen haavauma. Mutta niissä tapauksissa, joissa mahalaukun tutkimukset paljastavat lisääntynyttä erittymistä, selleri mehun käyttö on vasta-aiheista.
Toinen ruuansulatuskanavaan käyttökelpoinen ominaisuus, kyky suppressoida putrefaktiiviset prosessit suolistossa, on sellerijuurta eteerisen öljyn takia, ja se sisältää myös kloorogeenisten ja kahvihappojen koostumusta. Suolen työn parantamiseksi ja ruoansulatuksen ja ruoan kehityksen prosessien stimuloimiseksi arvo on kuitua. Siksi tuoreen ja raaka-sellereiden juuren käyttö on osoitettu ruoansulatuskanavaan liittyvien motoristen häiriöiden yhteydessä, varoittaa sellaisia epämiellyttäviä tilanteita kuin ummetus (mutta pehmeä vaikutus), atony- ja suoliston kouristukset. Tutkimukset ovat osoittaneet, että flavonoidien luteoliini, apiini, isokvetsitriini, apigeniini, kervetiini ovat läsnäollessa. Niillä on kapillaari-vahvistavat, anti-inflammatoriset ja koleretiiviset vaikutukset, jotka myös edistävät tämän kasvin paranemista.
Selleriin juuressa on myös vitamiineja. Tämä beetakaroteeni, tiamiini, riboflaviini, niasiini, folaari ja askorbiinihappo. Ja paljon erilaisia mineraaleja, sekä makroja että mikroelementtejä. On tunnettua, että orgaaninen kalium, kalsium, natrium ja fosfori ovat yksinkertaisesti välttämättömiä hermostumisen varalta neuropsykiatrisella ja fyysisellä rasituksella. Nyt, nykyaikaisten kasvien koostumusta koskevien tietojen osalta, Hippokratesin käyttö sellereiden juurille hermoston ja miesten ongelmien hoidossa tulee selväksi. Celery-mehua pidetään kuntosaleja vierailevana tukena oppilaille harjoittelun jälkeen osana ravitsemuksellisia cocktaileja.
Mehu selleri-juurista ja kesäkuumasta auttaa. Jos et siedä korkeaa ilman lämpötilaa ja tukkeutumista, ilmastointilaite ei tallenna tai ole käytettävissä toimistossa, ota sitten puolet kuppi mehua aamulla ja mahdollisuuksien mukaan iltapäivällä ennen aterioita. Selleri ja ruokavaliot sen juuresta ovat hyviä korkeassa verenpaineessa, auttavat parantamaan immuunijärjestelmää.
Kuitenkin, älä unohda tapauksia, joissa et käytä juurta selleri, jotta ei vahingoittaa itseäsi tai sukulaisia. Näitä ovat raskaus (ehdot kuuden kuukauden kuluttua erityisesti!) Ja imetyksen, suonikohjujen ja tromboflebiitin aika, kuten jo mainittu hyperaktiivisuus. Olemme myös ottaneet huomioon, että paras parantava vaikutus saamme soveltamalla tuoretta selleriä juuret.
Nyt tiedät kaiken selleri-juuresta, tämän lumoavan kasvin lääketieteellisistä ominaisuuksista, jotka ovat välttämättömiä avustajia kodin lääkekaapissa ja keittiössä.