Keitetyt kaalikeittoa naudanlihan kanssa Kuinka monta kotiäitiä, niin monia reseptejä kaalikeittoa! Riippuen liha, jota käytetään lautasen valmistukseen kaalikeittoa varten, ensimmäisen maljan maku on erilainen! Sianliha, naudanliha, siipikarja; rasvainen tai vähärasvainen liha - monia vaihtoehtoja on, mutta muut kaali-ainesosat säilyvät muuttumattomina - perunat, kaali, kasvisrilli, tomaatti, valkosipuli ja vihreät! Pihalla on kylmä talvi, eikä ensimmäistä ole mitään parempaa kuin kuuma, rikas lihakeitto!
ainesosat:- Naudanliha 650 g
- Suolaa 2 tl.
- Vesi 2,5 l
- Auringonkukkaöljy 150 ml
- Persilja tuore 0,25 nippu
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Tomaattikastike 80 g
- Pepper sweet 1 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Sipuli violetti 1 kpl.
- Perunat 400 g
- Kaali valkoinen 450 g
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Kaalikeittoa naudanlihan kanssa tarvitaan: naudanliha (ei vähärasvaista), perunat, sipuli, paprika, porkkana, tuore persilja, tomaattimehu, valkosipuli, auringonkukkaöljy, kaali, suola, mustapippuri, vesi.
- Vaihe 2 Leikasimme naudanlihan osiksi, huuhdeltiin, pantiin isoon kattilaan, täytettiin vedellä ja pantiin voimakkaaseen tulelle, peittämällä pannu kannella. Kun vesi kiehuu, tulipalo vähenee ja kypsennä naudanlihaa noin 1 tuntiin vähimmäislämpötilassa.
- Vaihe 3 Tällä välin puhdistamme perunat, leikataan pieniksi paloiksi.
- Vaihe 4 Ohut silputtu kaali.
- Vaihe 5 Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, pippuria, siemeniä ja sisäisiä osioita. Leikkaamme vihannekset pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 6 Tunnin jälkeen kokeile lihaa valmiustilassa - sen pitäisi olla lähes valmis! Lisää perunoita pannulle, anna liemi kiehua, vähennä kaasua takaisin ja keitä alla olevan kannen alla hitaasti, kunnes peruna on melkein täynnä.
- Vaihe 7 Kun perunat on keitetty, valmistaudumme paistiksi. Auringonkukkaöljyllä puhdistettu öljy peittää viipaloidut porkkanat, sipulit, paprikat.
- Vaihe 8 Lisää tomaattipasta.
- Vaihe 9 Sekoita ja paista 5 minuuttia.
- Vaihe 10 Kun perunat ovat lähes valmiita, lisää suola, paahto ja hienonnettu kaali pannulle.
- Vaihe 11 Sekoita. Keitä kanteen alla kiehumisen jälkeen noin 8-10 minuuttia alhaisella kuumuudella.
- Vaihe 12 Kaada hienonnettu valkosipuli, persilja ja musta jauhettu pippuri. Sekoita, poista pannu tulesta.
- Vaihe 13 Kun keitto on valmistettu, mutta se on edelleen kuuma - me palvelemme pöytää ensimmäisenä lautasena, muista laittaa palan lihaa jokaiseen levyyn!