Resepti keitto kuivattuja sieniä lihaliemessä
Niinpä tämän keiton valmistelemiseksi tarvitset luonnollisesti kuivattuja sieniä. Voit tehdä tämän kaikentyyppisen kuivauksen, joka voidaan ostaa joko myymälässä tai isoäiti markkinoilla. Tietenkin ostaessasi kuivattuja sieniä erikoispisteissä suojaat itseäsi ja sukulaisesi. Se on paljon parempi kuin ostaa tällainen "herbarium" markkinoilta. Vaikka sinä pystyt valmistamaan itse sieniä, jos omalla alueellasi on puhtaita metsiä ja sinä olet valehteleva mushroomer, jolla on paljon kokemusta tällaisten metsän lahjojen keräämisestä.
ainesosat:
- Kuivatut sienet 50-80 g
- Lihavesi - 2 l
- Porkkana - 2 kpl.
- Sipulit - 1-2 kpl.
- Voi - noin 50 g
- Keskikokoiset perunat - 2 kpl.
- Baylehti, suola, pippuri mieleisesi
Ennen keittimen valmistuksen aloittamista kuivattujen sienten kanssa, ensimmäinen tehtävä on liottaa sienen kuivaus. Tämä on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että ne sopivat leikkaamiseen ja oikeaan kokoon ja muotoon. Tätä varten, pienellä määrällä vettä huoneenlämmössä, imeytämme kuivauksen ja jätämme tässä muodossa pari tuntia. Tämän jälkeen huuhtele turvotut sienet hyvin hiekasta ja muusta likaisuudesta. Tämän jälkeen leikkaa sienet neliöiksi tai jätä ne muotoon, jossa ne ovat.
Nyt siirrymme seuraavaan osaan keiton valmisteluun. Meidän tehtävämme on puhdistaa perunat, porkkanat ja sipulit. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää se kuumaan liemiin. Kun perunat valmistetaan, leikkaa sipulit ja kolme porkkanaa suurella raastimella.
Sitten laitamme tarpeellisen määrän voin kuumennettuun paistinpannuun ja alkavat paista sipulimme. Heti kun paistetaan, lisää siihen raastettu porkkana ja alkaa kulkea. Seuraavaksi laita sienet ja paista ne kaikki vihannekset. Paistinpannun sisältö lisätään keitettyihin perunoihin. Solim, pippuri ja jätä hiljaa pienessä tulessa 10-15 minuuttia.
Valmis lautasen me kaada levyille, ripottele tuoreilla yrtteillä.
Postin versio keittoa sienistä
Voit myös valmistaa keittoa kuivattujen sienten ja veden kanssa. Sitten lopullisen lihaliemeen sijasta tarvitset kasvislientä. Lue, mitä tarvitset tämän yksinkertaisen ruokavalion alla.
ainesosat:
- Kuivatut sienet -50 g
- Perunat - 3-4 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1-2 kpl.
- Voi - 50g
- Vesi - 2 l
- Suolaa, pippuria maistella
Kuivatut sienet valmistetaan samalla periaatteella kuin edellä kuvatussa resepti, eli liota kahdeksi tai kolmeksi tunniksi. Sitten ne pitäisi huuhdella hyvin, mutta vesi, jossa kuivaus turpoaa, emme kaada, vaan suodatetaan kerroksen sideharso. Hieman myöhemmin tämä sieni-nestettä lisätään kasvisliemiin.
Keittoveteen levitämme harjattua ja kuutioitua perunaa ja lisätään suodatettua sieni-vettä. Kypsennä kunnes täyttä perunaa. Tällä kertaa siirretään sipulit ja porkkanat voilla.
Kun perunat ovat valmiita, lisätään sauteed vihannekset ja sienet. Solim, maistele pippuria. Jatka keittoa keittämällä 10-15 minuuttia.
Tämän ensimmäisen ruokalajin reseptit ovat hyvin terveellisiä ja ravitsevia huolimatta niiden vähäkalorisesta sisällöstä. Nämä kuivattujen sienten keittoa koskevat vaihtoehdot sopivat niille, jotka pitävät paaston tai ravitsevat.