Piirakka tuoretta pinaista Ennen meitä on yksinkertainen maissipiirakka, joka kypsennetään Kreikan pohjoispuolella Epiruksessa - paikka, jossa elämä ei ole helppoa. Mutta todellinen kreikkalainen kunnioittaa aina herkullista ruokaa. Perinteisesti piirakka perustuu polentaan tai pieneen maissijauhoon, mutta käytämme maissijauhoja, joita löytyy missään myymälässä. Kun ylempi kakku alkaa punoittaa ja jopa polttaa hieman - tämä on varma merkki siitä, että piirakka on valmis. Tärkeintä on jättää kakku yksin vähintään 30 minuuttia, niin että maissi on ratkaistu. Tämä ruokalaji, kun otetaan huomioon alhainen kalori-sisältö, pitäisi nauttia niillä, jotka ovat ruokavalion, joten laihtua herkullisesti!
ainesosat:- Tuore pinaatti 350 g
- Tuore tilli 150 g
- Persilja tuore 150 g
- Sipulit 1 kpl.
- Maito 750 ml
- Vesi 250 ml
- Juusto Feta 200 g
- Maissin lantio 280 g
- Suolaa 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Tarvitaan: tuoreita yrttejä, maissijauheita, maitoa, vettä, fetajuustoa, sipulia ja suolaa.
- Vaihe 2 Pese perusteellisesti kaikki pinaatin lehdet.
- Vaihe 3 Puhdista kiehuva vesi 30 sekunniksi, huuhtele sitten kylmällä vedellä.
- Vaihe 4 Hiohtaa pinaatti, muttei kovin hieno.
- Vaihe 5 Leikkaa jäljellä olevat vihannekset: tilliä ja persiljaa.
- Vaihe 6 Puhdista sipuli ja siirrä se kunnes pehmeys on 5 minuuttia 50 ml: ssa oliiviöljyä.
- Vaihe 7 Lisää loput vihreät paistinpannuun ja kypsennä alhaisella lämmöllä, kunnes pehmeä.
- Vaihe 8 Poista vihreät tulesta, lisää fetajuustoa ja sekoita hyvin.
- Vaihe 9 Sekoita maitoa ja vettä, lisää hieman vartaloon, loput lämpö kiehuvaksi matalalla lämmöllä.
- Vaihe 10 Lisää maissiseos ja keitä kunnes "al dente" -ehto. Mausta suolaa maulla.
- Vaihe 11 Voitele öljy leivinmuotti ja levitä pohja maissikerros. Jäljellä olevaan maissin puuroon lisätään 2-3 rkl. l. oliiviöljyä.
- Vaihe 12 Seuraa sitten vihreän kerroksen.
- Vaihe 13 Viimeinen kerros on maissi. Laitoimme kakun esilämmitetyssä uunissa 190 ° C: ssa 45 minuutin ajan.
- Vaihe 14 Kolmikerroksinen piiraamme on valmis. Bon appetit!