Keitto kakkujen kanssa "Minestra Tricolore" on epätavallinen keitto, joka on valmistettu italialaisesta keittiöstä, jossa on värikkäitä kuutioita, herkkä ja erittäin kevyt. Tämän keiton kuutiot valmistetaan mangaan ja juustoon perustuen täyteaineiden, kuten tomaattipastan ja pinaatin, kanssa. Puolivalmistetta on käytettävä hieno ja jos se on suuri, jauhaa kahvijauheessa. Keitto on valmisteltava osioiden täsmälliselle lukumäärälle, koska kuutio menettää pienen värin uudelleenlämmitteisenä, mutta ne säilytetään täydellisesti jäädytettynä, joten jos tämä määrä osoittautuu paljon jäännöksiä, jäädytään vasta seuraavaan kertaan. Keiton perustana voit käyttää mitä tahansa liemiä: kasvis, liha tai kana.
ainesosat:- Juusto kova 80 g
- Voi 60 g
- Jyvät manna 120 g
- Kananmunat 4 kpl.
- Broilikana 2,5 l
- Pinaatti jäädytetty 50g
- Tomaattikastike 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Keittoon tarvitsemme valmiita liemiä (minulla on kanaa), murskaa, voita, kovaa juustoa, munia, pinaattia ja tomaattimehua.
- Vaihe 2 Lisää munat pehmeään öljyyn.
- Vaihe 3 Vatkaa seos vispilällä.
- Vaihe 4 Lisää raastettu juusto ja murska.
- Vaihe 5 Voittaa sekoittimella. Saamme paksu taikinan.
- Vaihe 6 Jätä kolmasosa taikina ja jakaa kaksi muuta puoliksi: lisää tomaattipastat toiseen pinaattiin yhteen.
- Vaihe 7 Muodosta lomake paistopaperiin ja laita kaikki 3 massaa. Taikinakerros on noin 1 cm. Massaa saa hioa uunissa 180 ° C: ssa - kestää noin 10 minuuttia.
- Vaihe 8 Sitten jäähdytä ja leikkaa kuutiot 1x1 cm.
- Vaihe 9 Vie liemi kiehuvaksi, kasta kuutiot siihen ja keitä 5 minuuttia. Keitto tulisi antaa hieman enemmän ja kaataa levyt. Bon appetit!