Lihapullojen ruoanlaitto Keittämisessä alkoholijuomia käytetään usein linnoituksena ja heikkona. Olut kuuluu myös tällaisiin juomiin. Oluella keitetyt lihaastiat ovat erityistä makua ja hieman katkeruutta. Laajasti käytetty olut makeisteollisuudessa, varsinkin evästeiden valmistuksessa, mikä tekee siitä murheellisempia.
ainesosat:- Sianliha 500g
- Munat kana 1 kpl.
- Sipuli 2 kpl.
- Tomaattimehu 250 ml
- Olutvalo 125 ml
- Vehnäjauhoja 2 rkl. l.
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Marinoituja kurkkuja 2 kpl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suolaa 1 tl.
- Vaihe 1 Lihapallojen valmistukseen saa sianlihaa, sipulia, kananmunaa, suolakurkkua, tomaattimehua, kevyttä olutta, kasviöljyä, jauhoa, mustapippuria ja suolaa.
- Vaihe 2 Lihaa läpi hieno grilliliha leivänpaahtimet yhdessä 1 sipuli.
- Vaihe 3 Maustetaan lisää muna, pippuri, suola ja sekoita perusteellisesti massa.
- Vaihe 4 Tuloksena olevasta täytteestä pallojen muodostamiseksi pienen kananmunan koko ja hieman tasoittaa ne.
- Vaihe 5 Pulletoitu lihapullat jauhoihin.
- Vaihe 6 Paista tuotteet molemmilta puolilta öljyyn, kunnes ne ruskeat ja käännä ne tulenkestävään astiaan.
- Vaihe 7 Kuori kurkut ja leikkaa ohut nauhat.
- Vaihe 8 Jäljelle jäävä lamppu puhdistetaan, leikataan puoliksi ja sitten kukin puolikkaat hienonnetaan ohuiksi puolirenkaiksi ja varastoidaan öljyyn.
- Vaihe 9 Sekoita sipulia tomaattimehulla ja oluella, lisää suolaa maistelemaan ja keitä.
- Vaihe 10 Kaada lihapalloja saadulla kastikkeella ja ripottele kurkkua päälle.
- Vaihe 11 Laita lihapallot vähän lämpöön, kunnes kurkku on pehmeää. Ruokaa tarjoillaan perunamuusia tai keitettyä pastaa.