Vihreä salaatti simpukoilla Tuoreita, nuorilla vihreillä rypälelajikkeilla on erityinen, terävä sinappimaku, ei syy sen siemeniä sinappi valmistukseen! Rukkola on erittäin suosittu pastan lisäaineena, eikä se ole harvinaista lisätä se pizzaan, mutta pohjimmiltaan kaikki samat maustetut lehdet käytetään erilaisten salaattien valmistamiseen! Tässä salaatissa rucola sopii erinomaisesti tuoreiden kasvisviipaleiden kanssa - tomaatit ja kurkut, simpukat ja oliat, ja klassinen pukeutuminen tekee salaatista erittäin kevyt! Salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi!
ainesosat:- Tomaatit 2 kpl.
- Kurkku 1 kpl.
- Rukkola 1 palkki
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Oliivit ilman kauraa 50 g
- Simpukoita 150g
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Sitruunamehua 1 rkl. l.
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Tee tämä salaatti tarvitsemme seuraavia tuotteita: tuoreita tomaatteja, tuoretta kurkkua, ruucolaa, tuoreita keitettyjä simpukoita, kalkittuja oliiveja, valkosipulia, sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa.
- Vaihe 2 Sulatettuja keitettyjä simpukoita kaadetaan kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan, vesi tyhjennetään ja simpukat asetetaan levylle ja anna täysin jäähtyä.
- Vaihe 3 Kun simpukat jäähtyvät, valmistamme huoltoaseman. Haarukalla tai pienellä viinalla sekoitetaan sitruunamehu, oliiviöljy ja suola.
- Vaihe 4 Ruusukausi lehdet juoksevan veden alla, laita paperipyyhkeeseen niin, että neste imeytyy, kevyesti kastetaan ja asetetaan syvään salaattikulhoon.
- Vaihe 5 Lisää pomppulinjan kokonaiset oliivit, viipaloitu pomorory ja kuutioitu kurkku.
- Vaihe 6 Lisää jäähdytetyt simpukat ja hienonnettu valkosipuli (voit leikata sitä veitsellä tai puristaa sen puristimen läpi).
- Vaihe 7 Kaadetaan salaattikastikkeeseen.
- Vaihe 8 Sekoita ja heti tarjoile valmiita salaattia pöytään!