Keittäminen nopeasti kevyesti suolatut kurkut Tällaiset kurkut valmistetaan muutamassa tunnissa. Voit kokata heidät aamulla ja heillä on erinomainen välipala illalla. Kurkkujen siat suolataan omasta mehustaan, joka vapautuu suolan vaikutuksesta. Lokeron sijaan voidaan hienonnettu kurkku sijoittaa ruokapussiin. Valkosipuli on parempaa käyttää jo nuorena, pehmeämpi maistuu ja mehukas. Suolaa ja pippuria sopeutumaan makusi mukaan.
ainesosat:- Kurkku 400 g
- Valkosipuli 10 ruiskua
- Tuore tilli 20 g
- Suolaa 0,5 tl.
- Pepperin seos 1 g
- Vaihe 1 Valmista kurkut, tilli, kuoritut valkosipulinkynsi, paprika.
- Vaihe 2 Huuhtele kurkkua, leikataan pitkulainen.
- Vaihe 3 Dill huuhtele, ravista vettä, hienosäätö. Lisää tilli kurkkuun.
- Vaihe 4 Suolaa, lisätään kuorittua ja hienonnettua valkosipulia, vuodenaikoina paprikoiden kanssa. Sekoita, peitä ja jääkaappi 4-5 tuntia.
- Vaihe 5 Ajoittain kurkkua tulisi ravistaa tai sekoittaa.