Me kypsennämme okroshkaa seerumilla Leto leveyspiireissämme - on aika kuumaa, kuumaa ja ei lainkaan tiheää illallista. Älä kuitenkaan jätä samaa illallista säästä! Lisäksi on olemassa ulospääsy - kylmät keitot eivät voi parhaiten sopia kuumaan kesään. Klassista venäläistä kylmäkeittoa kutsutaan okroshkaksi. Tämän sanan etymologia on yksinkertainen - kaikki sen komponentit ovat huolellisesti "murentuneet" keittoon. Mutta tämä yksinkertainen ruokalaji sisältää useita muunnelmia. Joten usein okroshka on täynnä leipä kvassia, mutta siellä on toinen vanha resepti - okroshka maitohereällä. Kumma kyllä, jopa ne, jotka eivät vain halua kuulla iloa ilolla, syövät jopa tällaista okroshkaa. Joten suosittelen kokki!
ainesosat:- Hera 500 ml
- Vihreä sipuli 0,25 nippu
- Kananmunat 2 kpl.
- Perunat 1 kpl.
- Kurkku 2 kpl.
- Kanaharsinta 1 kpl.
- Suolaa 0,5 tl.
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Sinappi 2 tl.
- Sour cream 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Okroshki tarvitsee: 0,5 litraa seerumia, keitettyä kanan jalkaa (tai puoli rintoja), 2 pientä kurkkua, vihreitä sipulia, 2 keitettyä munaa, sinappia, perunoita keitettyinä, suolaa, pippuria ja viheriä maun mukaan.
- Vaihe 2 Poistamme kanaa iholta ja hienonnetaan se. Leikkaa kurkut kuutioiksi.
- Vaihe 3 Puhdistamme perunan ja kolme suurta raastetta.
- Vaihe 4 Leikkaa munat ja jaa proteiiniin ja keltuainen. Proteiini leikataan kuutiot ja keltuainen, kun lykkäämme.
- Vaihe 5 Leikkaa vihannekset ja sekoita liha, kurkut, perunat, sipulit ja oravat kattilaan okroshka.
- Vaihe 6 Heikottaa keltuainen haarukalla tai käsillä.
- Vaihe 7 Lisää keltua sinappi, smetanahka, suola ja pippuri. Sekoitetaan perusteellisesti.
- Vaihe 8 Sekoittuneisiin tuotteisiin lisätään kastike, sekoitetaan ja kaadetaan seerumi. Laitoimme sen jääkaappiin pari tuntia, niin että keitto on infusoidut. Kun palvelee, voit ripottele okroshkaa hienonnettua tilliä.