- Katkarapu - 1 kilogrammaa
- Bouillon - 3 kupillista
- Kuiva valkoviini - 1 lasi
- Kerma - 1 lasi (kerma on parempi ottaa 20% rasvaa.)
- Kermavaahto - 1 lasi
- Champignons - 1/2 cups
- Voi - 4 tuotetta. lusikat
- Selleri - 1 kpl (1 haara on tarpeeksi.)
- Punaviinipohja - 1 Purista
- Nutmeg - 1 Purista
- Vihreä - - Maku
- Suola - - Maku
Katkarapu pestään, kuoritaan, leikataan. Sormukset pestään, kuoritetaan ja hienonnetaan. Katkarapuja ja sieniä paista voita 5 minuuttia. Sitten kaada liemi ja viini. Laita sitruunarju, lisää mausteet ja keitä vielä 20 minuuttia. Selleri pääsee ulos. Jäljelle jäänyt keittojälki, sitten ravistetaan sekoittimella. Kermavaahdossa kaada kerma ja lisää suola. Se on kaikki, keitto on valmis! Valmis keitto kaada levyille, koristele kermavaahdolla ja ripottele yrtteillä.
Tarjoa: 3-4