- (noin 12 kpl) pieniä perunoita - 650 grammaa
- suolaa sekä suolaa maustamiselle - 5,5 tl
- iso muna - 1 kpl
- sinappi - 1 tl
- tuorepuristettua sitruunamehua - 2 Art. lusikat
- kasviöljy - 1 kuppi
- pieni nippu tuoremäistä, 6 - 8 oksasta, karkeasti silputtua - 1 kpl
- Tuoretta maapähkinä - - Maku
Laita perunat ja 1 tl suolaa kylmällä vedellä täytettyyn keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes perunat ovat herkkiä, 12-15 minuuttia. Tyhjennä vesi ja anna perunat jäähtyä huoneenlämmössä. Valmista piparminttu majoneesi. Voit tehdä tämän, muna, sinappi, sitruunamehu ja jäljellä teelusikallinen suola sekoitetaan tehosekoitin. Kun tehosekoitin on toiminnassa, hitaasti kaada öljy. Voittaa kunnes seos on paksu. Lisää mintta ja sekoita. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti majoneesia sisältävien perunoiden kanssa tai varastoi majoneesia jääkaapissa enintään 3 päivän ajan.
Tarjoa: 4