tuotteet:
600 g naudanlihaa, 4 sipulia, 4 rkl. lusikat kasviöljyllä (margariini, muu rasva).
Hapan kermakastikkeessa: 1 rkl. lusikallinen jauhot, 1 lasillinen smetanaa, 1 rkl. lautasen voita, 3 kupillista vettä tai lihalientä, suolaa, pippuria, kasveja maun mukaan.
valmistus:
Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, rasvaa rasvaa, lisätään kozanokiin, lisätään sipuli (paistettua kasviöljyllä) sipulia, suolaa, pippuria, persiljaa ja appelsiiniä, kaada hapan kermakastiketta ja laita uuniin 15-20 minuuttia.
Kastikkeen valmistukseen: kaada jauhot paistinpannuun lämmitetyn voin kanssa ja kohtuullisella lämmöllä, sekoittaen, anna vaaleankeltainen väri. Poista tulesta, sekoittamalla viipaleella, kaada ohut virta kiehuvaa vettä tai keitettyä kuumaa liemiä, sekoita hyvin ja lisää keitettyä hapankermaa, suolaa, pippuria. Jatkuvasti sekoittaen keitä 2 minuuttia.