- normaali jogurtti - 1 lasi
- kasviöljy - 1/3 lasia
- sokeri - 1 lasi
- kalkki - 1 kpl (kuori)
- Lime mehu - 0,25 kuppia (tuorepuristettua)
- Muna - 2 kpl
- jauhot - 1 2/3 lasi
- leivinjauhetta - 1,5 teelusikallista
- sooda - 0,5 tl
- suolaa - 1/8 tl
- karhunvatukka - 360 grammaa (tuoreet marjat kastike)
- vesi 0,25 kuppia (kastike)
- sokeri - 3 kohdetta. lusikat (kastike)
- lime mehu - 1 s. lusikka (kastike)
1. Tee kakku. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele pyöreän kakkujauhe öljyllä ja vaahdota pergamenttipaperilla. Suuressa kulhossa sekoitetaan jogurtti, kasviöljy, sokeri, kalkki ja mehu. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoittamalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola yhteen, suoraan kermamassan päälle. Sekoita lusikka. 2. Kaada taikina valmistettuun muotoon ja paista 35-40 minuuttia, kunnes pää on kultaista ruskeaa. Anna kakun jäähtyä muodossa 10 minuuttia. Käytä veistä, poista kakku muotista tarjoiluastiasta. Jos käytät irrotettavaa lomaketta, irrota sivut. Muussa tapauksessa käännä kakku levyn päälle ja käännä se uudelleen astiaan. Tarjoile hieman lämmin tai huoneenlämmössä. 3. Tee sokerikastike. Sekoita karhunvatukat, vesi, sokeri ja limetin mehu sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa. Sekoita perunan koostumus. 4. Pyyhi sitten seula, poista siemenet. Peitä ja jäähdytä jäähdytykseen. 5. Tämä kakku on hyvin pidetty korkeintaan kolme päivää, joten voit valmistaa sen etukäteen, kääri se muoviin ja säilytä se huoneenlämmössä. Kastike voidaan myös keittää etukäteen 3 päivän ajan ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten.
Annokset: 8-10