Medallionia päärynällä ja string bean saladilla
Koristeelle voi tarjota pasta, perunamuusia tai keitettyä riisiä.
4 annosta:
• 4 naudanlihaa (220 g kumpaakin)
• 12 lehtivihkoa
• 3 rkl sulatettua voita
• 4 viipaletta kinkkua
• 100 g keltaista ja vihreää stringiä
• 2 päärynää
• 1 teelusikallinen. sinappi lusikka
• 4 taulukkoa. viinietikkaa
• 2 taulukkoa. rkl oliiviöljyä
• suolaa
• 100 grammaa salaattia
• jauhettua mustapippuria
Lämmitä uuni 100 asteeseen. Pese liha ja kuivaa se. Huuhtele salvia lehdet, ravista vesi. Jokainen leipä kääri ympäröivästi kolmea lehtivihkoa ja sitoa kulinaariset kierteet. Ghee sulatettua voita paistinpannussa ja paista medaljonit molemmille puolille 2 minuuttia. Sitten laita liha, kääri folioon ja laita se uuniin 15-20 minuuttia. Sillä välin papuja valmistetaan ja keitetään suolavedessä 8-12 minuuttia. Taita se seulalla, tyhjennä vedellä ja anna sen valua. Jätä salaatti, pese ja kuivaa. Päätä päärynät ja poista sydän, leikkaa viipaleiksi. Sinappi laimennetaan 2 rkl vettä, sekoitetaan etikkaa ja oliiviöljyä. Suolaa ja pippuria. Kaikki saladiseoksen ainesosat ja kaada kastikkeelle. Irrota medaljonit uunista, irrota folio ja laita liha levyille. Maistetaan suolaa ja pippuria. Laittamaan pöydälle tuoreen baguettin kanssa valmistettu salaatti ja viipaleet. Lautasen voi myös koristella salvia esitteitä.
Punainen ja keltainen pippuri keitto
Tarjoaa läpinäkyviä kulhoja.
4 annosta:
• 4 palan punaista ja keltaista paprikaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulin kynsiä
• 2 rkl kasviöljyä
• 600 ml kasvislientä
• 2 taulukkoa. sitruunamehun lusikoita
• suolaa
• jauhettua mustapippuria
• 1 ripaus sokeria
• rahan rakeet
Grillaa uuni 250 °: een. Leikkaa paprikat puoliksi ja siementen poistamisen jälkeen laita ne leivinpeltiin. Paista grilli alla 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Leikkaa sipuli ja valkosipuli. Pepperillä poistetaan kuori ja erikseen punainen ja keltainen leikattu kaistaleiksi. Kahdessa kattilaa kuumenna 1 pöytää, lusikallinen öljyä ja paista kuhunkin puolikkaan sipulia ja valkosipulia 3 minuuttia. Laita sitten keltaiset ja punaiset paprikat eri kattiloihin, pistä 5 minuuttia. Kaada 300 ml lientä, 1 pöytä, lusikka sitruunamehu ja keitä 10 minuuttia. Tee 2 erilaista perunamuusia. Suolaa, pippuria ja sokeria. Laita 2 tuntia kylmässä. Sitten hitaasti kaada kulhoon ja koristele mintun kanssa.
Valmistus: 40 min.
Yhdessä annoksessa 200 kcal, 7 g proteiinia, 8 g rasvaa ja 20 g hiilihydraatteja
Valkosuklaakermaa
Se on valmistettu valkoviinistä.
4 annosta:
• 10 g gelatiinia
• 150 g valkosuklaa
• 200 g kermaa
• 170 g sokeria
• 1 purppura vanilliinia
• 400 ml valkoviiniä
• 400 g aprikoosetta, 100 ml appelsiinimehua
• 1 sitruunan mehu
Pese liivate. Suklaa rikkoa. Kermavaahtoa lisätään 50 g sokeria ja vanilliinia. Kaada 300 ml viiniä ja kiehuvaa. Kuumaan seokseen liuotetaan puristettu gelatiini. Sitten se sulaa suklaan. Anna jäähtyä. Kaada muottiin ja pese se 3 tuntia kylmässä. Leikkaa aprikooseja neljäsosaan. Kattilassa karmeloidaan sekoittaen 120 g sokeria, kunnes vaaleanruskea. Kaada 100 ml vettä, appelsiinia ja sitruunamehua. Laita aprikooseja ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä se. Muottien kerman on käännettävä levyyn ja tarjoillaan yhdessä aprikoosien kanssa siirapilla.
Hedelmäsalaattia jogurtilla
4 annosta:
• pienessä klusterissa vihreitä ja tummia rypäleitä
• 1 kiivi
• 2 päärynää
• 2 persikkaa
• Kourallinen granaattiomenan siemeniä
• 1 taulukko. lusikallinen nestemäistä hunajaa
• 150 grammaa jogurtti
Rypäleiden viinirypäleitä on huuhdeltava perusteellisesti juoksevalla vedellä, antaen sen täysin tyhjenemään ja erottamalla marjat oksista. Päärynät ja persikat leikattu viipaleiksi. Kiivi puhdas ja leikattu viipaleiksi. Valitse granaattiomenasta jyvä. Sekoita kaikki hedelmät. Sekoita jogurtti hunajaa ja kevyesti. Kaada salaatti, sekoita ja levitä maljakoilla. Lämpimän auringonvalon vihanneksia kypsyvät eivät mene verhoiluun kasvihuoneeseen, joten nyt on aika nauttia mahtavasta makusi ja aromi
Tomaatit riisin ja linssin kanssa
4 annosta:
• 100 grammaa höyrytettyä riisiä
• 100 grammaa punaisia linssejä
• merisuolaa
• 4 suurta tomaattia
• 8-10 lehtilakkaa
• jauhettua mustapippuria
• 125 ml kasvislientä
• 200 ml smetanaa
• 2-4 herneitä vaaleanpunaista pippuria
Rice keitetään suolavedessä, kuten pakkauksessa on ilmoitettu, kunnes se on puolivalmiita. Laita punaiset linssit ja keitä kaikki yhdessä 8-10 minuuttia. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pese tomaatit, kuivaa hyvin paperipyyhkeellä, katkaise yläosa "korkkeina" ja teelusikana uuttamalla lihaa siemenillä. Lehdet basilika pestä, vesi ravistetaan, leikkaa lehdet ja hienonnettu. Höyrytettyä riisiä linsseillä ja seulotaan kylmällä vedellä ja anna sen valua. Sekoita silputtuja basilikan lehtiä. Maistetaan suolaa ja pippuria. Tuloksena oleva täyttö täyttää tomaatit ja laittaa ne muottiin. Tomaatit peitetään "korkilla", kaada kasvisliemi. Paista uunissa 12-15 minuuttia. Hapankermaa suolalla, jauhettua mustapippuria ja vaaleanpippurin herneitä. Tarjoile täytetyt tomaatit lihan grilliin vahvalla punaviinillä.
Valmistelu: 25 min.
1 annoksessa 330 kaloria, 13 g proteiinia, 11 g rasvaa ja 44 g hiilihydraatteja
Mausteinen spagetti sardellilla
4 annosta:
• 500 g tomaattia
• 2 valkosipulinkynttä
• 6 sardellin fileet
• 1 kala kuivattua chili-paprikaa
• 4 pöydää, lusikoita oliiviöljyä
• 100 ml punaviiniä
• 400 g spagettia
• suolaa
• 80 g oliiveja
• 4 rkl kapriksia
• jauhettua mustapippuria
Tomaatit laskeutuvat 30 sekuntia. kiehuvaa vettä, niin saat meluisa ja laittaa liesituulettimen. Piirrä kylmällä vedellä ja poista kuori ja siemenet, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli puhdistetaan ja leikataan. Pistä hienoisesti sardellin fileet. Kuivattua chili-pippuria hienonnettuna, sekoitetaan sardellin ja valkosipulin kanssa. Paneudelassa lämmitä oliiviöljyä, laita tuloksena oleva seos ja pasta jatkuvasti sekoittaen 3 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu tomaatti ja kaada punaviiniä. Sytytään kannen alle vähän lämpöä 10-15 minuuttia. Spagetti kiehuu suolavedessä 10 minuutin ajan, sitten heitetään pois siivilässä ja annostele nestettä. Oliivi hienoksi jauhetaan ja lisää tuloksena oleva kastike sekä kaprikset. Sekoita, suolaa ja pippuria. Kuumaa spagettikastiketta kastikkeella ja tarjoillaan välittömästi. Ylhäältä voit ripotella juustoraastetta suureen makaroniin.
Valmistelu: 20 min.
1 osassa 530 kcal. 15 g proteiinia, 15 g rasvaa ja 79 g hiilihydraatteja
Paahtopaistia lihalla ja tomaateilla
4 annosta:
• 4 naudanlihaa (100 g kumpaakin)
• 2 taulukkoa. rkl kasviöljyä
• 50 g rucolaa
• 4 viipaletta leivästä paahtoleipää varten
• 50 grammaa tomaattiketjua ja majoneesia
• 3 tomaattia
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pese pihvit kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin paperipyyhkeellä. Paistinpannussa lämmitä kasviöljyä, pistä pihvit ja paista 2-3 minuuttia molemmin puolin. Poista sitten paistinpannu, kääri kalvoon ja aseta lämmin paikka. Rukkola huolellisesti kaavi, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä, ravista vettä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leipä leivänpäälle ruskea leivänpaahdin ja laittaa leivinastiaan. Päälle, laita pesukarhu ja pudota pihalle. Majoneesi sekoitetaan tomaattiketjuun ja hajotetaan tämä kastike liha. Pese tomaatit, kuivaa hyvin paperipyyhkeellä ja leikkaa molemmat puoliksi. Siemenet poistetaan varovasti. Laita puolet tomaatti paahtoleipää ja lihaa. Leikkaa jäljellä olevat puolikkaat pieniksi kuutioiksi ja ripottele toast päälle. Muotoile uunissa voileipiä ja paista 18-20 minuuttia. Tarjoile pöydällä kuumalla tavalla.
Valmistelu: 25 min.
Yhdessä annoksessa 340 kcal, 26 g proteiinia, 18 g rasvaa ja 19 g hiilihydraatteja
Pizza kirsikkatomaateilla
4 annosta:
• 250 g jauhoja
• 300 ml oliiviöljyä
• 1 muna
• 400 g kirsikkatomaattia
• 4 valkosipulinkynttä
• jauhettua mustapippuria
• suolaa
Sekoita jauhot suolalla. Muna liottaa vähän. Lisää 10 rkl jauhoja ja suolaa. lusikalla oliiviöljyä, lyöty muna, tarvittaessa kaada vähän vettä, vaivaa taikina ja jätä se 1 tunti huoneenlämmössä. Lämmitä uuni 220 °: een. Pese tomaatit, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa sitten kaikki hedelmät puoliksi. Kuori valkosipuli ja hienota se. Paistinpannulla lämmitetään 4 taulua. lusikalla oliiviöljyä ja paista valkosipuli 2 min. Muodosta halkaisijaltaan 30 cm rasvaa rasvaa, ripottele suolaa ja jauhettua mustapippuria. Laita kirsikkatomaattien puolikkaat ylöspäin. Ripottele saadun valkosipulin oliiviöljyn päälle. Taikina kääritään ohut pyöreä kerros ja laittaa kirsikkatomaatteja. Voitele jäljellä oleva oliiviöljy ja aseta uuniin. Paista 25 minuuttia. Valmis pizza anna hieman jäähtyä ja sitten kallistaa hellävaraisesti muotoon suuriin ruokalajiin. Voit koristella vihreillä.
Tomaattisalaatti "Vostok", linssit, kuskus ja paprika
4 annosta:
• 500 g tomaattia
• 1 kalaa punaisia chili-paprikaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 taulukko. lusikalla oliiviöljyä
• 500 ml kasvislientä
• 70 g kusketta
• 1 vihreää paprikaa
• 150 grammaa instant punaisia linssejä
• suolaa
• jauhettua mustapippuria
• 1 taulukko. hienonnettua silputtua persiljaa
Tomaatteja lasketaan 30 sekunnin ajan kiehuvaan veteen, hakataan kylmällä vedellä ja leikataan kuutiot kynsistä. Chili-pippuria, poistamalla siemenet ja huuhtelemalla vedellä hienonnettuna. Sipulit ja valkosipuli on kuoritettava ja hienonnettu myös. Pussukassa, kuumaa öljyä ja paista sipuli ja valkosipuli 3 minuuttia. Lisää tomaatit, kaada liemi ja keitä 10 minuuttia. Leikkaa tomaatit haarukalla. Valmista kuskus. Makea pippuri, poista siemenet ja septumit, leikkaa nauhat ja lisää keitto linssit. Keitä vielä 10 minuuttia. Lisää keitto ja ripottele silputtua persiljaa.
Valmistelu: 25 min.
Yhdessä annoksessa 250 kcal, 12 g proteiinia, 5 g rasvaa ja 37 g hiilihydraatteja
Keitto lihapetjuilla
Tuoksuva, runsas ja erittäin maukas!
4 annosta:
• 1 kg tomaattia
• 2 sipulia
• 6 taulukko. lusikat oliiviöljyä
• 1 taulukko. lusikallinen tomaattipasta
• 400 ml kasvislientä
• suolaa
• jauhettua mustapippuria
• 1/2 teelusikallista. sokeria
• 2 leipää leipää paahtoleipää varten
• 5 taulukkoa. rkl kermaa
• 500 g hienonnettua lihaa
• 1 muna
• 1 teelusikallinen. lusikka kuivattuja yrttejä
• 1 teelusikallinen. lusikka raastettua sitruunankuorta
• persiljaa ja tilliä
Pipo tomaatit kuutioiksi. Sipulit ja valkosipuli silputut. Kattilassa lämmitä 4 pöytää. Lusikka voita ja paista sipuli ja puolet valkosipulia 3 min. Sekoita tomaattimehua. Lisää tomaatit ja kaada liemi. Suolaa, pippuria ja sokeria. Kypsennä 20 minuuttia. Leipä liota kermaan ja sekoita lihaan, munaan, jäljellä olevaan valkosipuliin, kuivattuihin yrtteihin ja sekaan. Suolaa ja pippuria. Muodosta pieniä palloja ja paista ne 2 pöydälle. rkl oliiviöljyä. Persikkeli, fenkoli jaettu pieniksi oksiksi. Kun keitto laittaa lihapallon, ripottele persiljaa ja tilliä.
Valmistelu: 30 min.
1 annoksessa 620 kcal, 31 grammaa proteiineja, 47 grammaa rasvaa, 18 grammaa hiilihydraatteja
Tomaatit tortilloilla
Valmis minuuteissa!
4 annosta:
• 12 tomaattia
• mausteisen maustettujen yrttien (rosmariini, timjami, salvia)
• 100 ml kasvislientä
• 8 tuoretta tortillaa
• 2 taulukkoa. rkl oliiviöljyä
• suolaa
• pippuria, juustoa
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Tomaatteja laskeutuu 30 sekunnin ajan kiehuvaan veteen, laita vohvelirappuun, kylmä vesi, kuori ja irrota varren kiinnitys. Ruoho huuhdotaan kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin paperipyyhkeellä. Tomaatit, yhdessä yrttien, laittaa yhteiseen muotoon leivontaan tai neljään osaan. Kaada kasvisliemi ja laita se uuniin 15 minuuttia. Leivonnaisen lopussa laittaa kakku oliiviöljyn pannuun muotissa ja laita se takaisin uuniin, jotta ne ruskeat. Tomaatti suolaa, pippuria ja ripottele juustoa.
Valmistelu: 45 minuuttia.