Voileipä kalkkuna
Sekoita pienessä maljassa jogurtti ja sinappi piparjuuri. Keitä kalkkunan rinta suolavedessä. Huuhtele leivänviipaleet leivänpaahtimessa ja rasvaa saatava kastike 4 paahtolla. Laita jokaiseen paahtoleipään kerroksittain: salaattisalaattia, keitettyä kalkkunan rinta, muki tomaattia ja paprikaa, tuoreita hilloja nuorten herneitä. Peitä jäljellä oleva paahtoleipä.
- Leipää 8 viipaleita
- Salaatti 12 lähtee
- Turkin rinta - 300 g
- Suuri tomaatti - 1 kpl.
- Pieni keltainen bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- Nuoret hernejyvät -100 g
- Vähärasvainen jogurtti - 150 g
- Sinappi ja piparjuuri - 3 rkl. lusikat
- suolaa
Sandwich kuivattua kinkkua ja päärynä
- Panokset voileipiä varten 4 kpl.
- Salaattiseos 300 g
- Kuivattu kinkku - 120 g
- Fenkoli - 1 juuri
- Punainen päärynä - 1 kpl.
- Basilika - useita lehtiä
Tankkauksen välipaloja varten:
- Oliiviöljy -1 rkl. lusikallinen
- Madeira - 1 rkl. lusikallinen
- Balsamiviinietikka - 2 rkl. lusikat
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Dijon-sinappi -1h. lusikallinen
- Suolaa, jauhettua pippuria
Leikkaa pullot voileipiä pitkin, kevyesti ruskeat leivänpaahtimet tai fileet. Sekoita kaikki ainesosat täyttämällä, kaada pulloon kierrekorkilla ja ravista hyvin. Voitele rullien viipaleet. Sekoita salaattiseosta hieman etikkaa. Leikkaa hyvin kuivattu kinkku ja taita jokaisen palan putkeen. Vajaasti leikataan fenkolin ja päärynän juuri. Valmista voileipä: laita puolikas kinkku, salaatti, fenkoli, päärynäsiili, basilikan lehti. Ripottele etikan kastikkeella ja peitä toinen puoli.
Voileipä tonnikalaa ja vihanneksia
Voitele tonnikalafiletti oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Paista se grillillä 8-10 minuuttia, kääntämällä sitä kerran. Leikkaa italialainen leipä 4 osaan. Leikkaa ne kaikki pitkin ja ruskea fileessa 1-2 minuuttia. Sekoita majoneesia mausteisiin. Laita pohja puolikkaat leipää paistettua tonnikala fileet, sitä - ympyrä tomaatti, 2 rkl. mausoleikkuja mausteilla, neljännes peitettyjä vihanneksia leikattuna pieniksi paloiksi ja peitä toinen leipäpuoli.
- Tonnikalafiletti 2,5 cm paksu
- Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
- Valkosipuli - 1 hammas
- Italialainen focaccia leipä 30 cm pitkä - 1 kpl.
- Maustetut marinoituja vihanneksia (valikoima) -300 g
- Tomaatti (keskikoko) - 1 kpl.
- majoneesi
- Mausteet, suola, jauhettu mustapippuri
Sandwich "Caesar"
- Kananrinta -4 kpl.
- Cezar-salaatin pukeutuminen 100 g
- Oliiviöljy -4 tl.
- Valkosipuli - 1 hammas
- Ciabattan pullot (tai hampurilaiset hampurilaiselle) - 4 kpl.
- Romano-salaatin pienet lehdet -8 kpl.
- Grated Parmesan -50 g
- Maustaa mustapippuri
Paista kana rinnat fileet 12-15 minuuttia, kun käännytään. 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, rasvaa ne puolikkaalla salaattikastikkeella. Sekoita oliiviöljy ja murskattu valkosipuli. Leikkaa ciabatta puoliksi ja voitele viipaleet tuloksena saatuun seokseen. Aseta grilli leikkaamalla 2-3 minuuttia. Valmista voileipä: ciabattan alaosasta, laita kana, sitten salaatin lehdet, kaada kastike ja ripottele juustoa ja pippuria. Peitä toisella puoliskolla.
Pizza ranskaksi
- Ranskan leipä - 1 kpl.
- Jauhelihajauho - 500 g
- Tomaattikastike -170 g
- Vihreä sipulipalkki
- Oliivit - 1/2 tölkkiä
- Grated Parmesan - 50 g
- Tomaatit (keskikoko) - 2 kpl.
- Vihreä paprika - 1 kpl.
- Juustoraaste - 200 g
- oregano
- Suolaa, jauhettua mustapippuria
Leikkaa välipala ranskalaista leipää pitkin ja paistakaa molemmat osat grilliin. Paista paistinpannu, tyhjennä rasva, lisää tomaattipastaa, 50 ml vettä, hienonnettu vihreä sipuli, viipaloidut oliivit, ripottele oreganoa, suolaa ja pippuria. Poista lämpöä ja lisää raastettua parmesaania. Laita tämä seos leipäkseen, yläreunat sormet leikattu tomaatteja ja paprikaa, ripottele juustoa. Paista uunissa 8-10 minuuttia.
Sandwich naudanlihan kanssa
Levitä naudan sisäfileää kuitujen yli pienille välipaloille välipaloille. Leikkaa pullat pitkin ja öljy ne leikkaamalla italialaisella salaattikastikkeella. Laita paistike tai uuni osiin 1-2 minuuttia. Lämmitä jäljellä oleva salaattikastike keskilämmöllä ja paista lihaa 2-3 minuuttia. Aseta liha rullien pohjapuoliin, yläosat pippurilla, artisokilla ja juustolla. Paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Peitä paistin yläpuoli. Leikkaa naudan sisäfilee pieniksi paloiksi (5-7 cm), laita ne tarttumattomille keittovälineille, lisää 100 ml vettä, salaatti, salaatti, italialaiset yrtit ja kuiva valkosipuli, suola. Peitä ja leivotaan keskilämmöllä 5 tuntia. Kun liha on valmis, ota se pois ja jakaa se kuituihin. Makea paprika leikataan nauhoiksi ja paistetaan grillin päälle. Laita liha voileipäpaloihin, koristele paistettuja piirakkeita.
- Naudan sisäfilee - 1,5 kg
- Italialaisen salaatin salaus - 25 g
- Italialaisia yrttejä -2 rkl. lusikat
- Kuivaa valkosipulia
- Panokset voileipiä varten -10-12 kpl.
- Makea paprika -2 kpl.
- suolaa
Sandwich avokadoilla
- Turkin rintafileet - 2 kpl.
- Valmiiksi palveleva pukeutuminen Caesar-salaattia varten - 100 g
- Oliiviöljy -4 tl.
- Valkosipuli -1 hammaslankaa
- Pita - 4 kpl.
- Romano-salaatin lehdet
- Tomaatit (keskikoko) - 2 kpl.
- Avokado - 1 kpl.
- Raastettua parmesaania
- suolaa
Suolaa välipalalle ja paista kalkkunan fileet grilliin 12-15 minuuttia, kun käännyt. 5 minuuttia ennen ateriaa, rasvaa puolet täytteestä Caesar-salaatille. Sekoita oliiviöljy ja murskattu valkosipuli. Leikkaa jokainen pitki pitkin ja voitele viipale tuloksena saatavan seoksen kanssa. Aseta grilli 2-3 minuuttia. Valmista voileipä: paahdettuun pitaan laittaa salaatin lehdet, kalkkunafilee, tomaattipiiri, avokado, salaattikastike, ripottele raastettua parmesaania. Peitä pita toisen puoliskon.
Iloinen tuoli
Leikkaa porkkanat isoin olkiin, 2,5 cm pitkäksi. Levitä 2 rkl tortillaa. lusikka maapähkinävoita ja laittaa päälle 1 rkl. lusikka marjahyytelöä. Taita tortilli ja paina kevyesti niin, että ne eivät hajoa, laita ne leikkuulaudalle ja leikkaa ne kaikki renkaiksi. Aseta renkaat levyyn, jotta saat tuulenpitävyyden. Pään sijaan laita kirsikkatomaattia viikunoiden sijaan kiinni ohuiden juustopallojen päälle. Varret valmistetaan porkkananlihasta.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tortillas - 6 kpl.
- Maapähkinävoi -150 g
- Mansikka tai rypäleen hyytelö -150 g
- Kirsikkatomaatteja 6 kpl.
- Cheddar-juusto
Focaccia, juustoa ja pekonia
- Leipäpalkka, jonka paksuus on 2,5 cm tai syöttö - 1 kpl.
- Kova juusto - 30 g
- Pinaatti - 3-4 lehtiä
- Bacon - 50 g
- Voi -1 tl.
Leikkaa focaccia leipää pitkin, rasvaa leikkaus voilla. Aseta leivän pohjalle pieni siivu juustoa, pinaattilehteä ja hienonnettua pekonia. Peitä täyttö leipän yläosasta ja paista 3-4 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes juusto sulaa.