- Sitruuna - 1-2 Dollek
- Kana tai kalkkunan maksa - 500 grammaa
- Kasviöljy - 30 millilitraa
- Riisi - 1 lasi
- joukko persilja - 1 kpl
- Champignons - 300 grammaa
- Valkosipuli - 4 viipaletta
- Sipulit - 2 kpl
1. Puhdista sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Huuhtele hampunit, puhdista ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Jotta sienet lasiin saataisiin, ne heitetään siivilään. 2. Ennen läpinäkyvyyttä, kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyllä me tallennamme sipulit, lisätään sienet tänne ja noin viidentoista minuuttia kansi suljettuina, paistetaan ja sekoitetaan. Jälkeen, poista kansi, lisää tulipalo, ja kunnes neste haihtuu, pistä. 3. Huuhtele maksa ja pistä se kiehuvaan veteen. Vesi tyhjennetään, kun se on hieman keitetty. Jätele vettä ja perusteellisesti pesemme maksan. Ilmaisemme vettä ja lisätään puhdas. Lisää tähän laakerinlehti, sipuli ja viipaloidut porkkanat. Noin viidentoista minuutin kuluttua keittämisestä, keitä vähän lämpöä. 4. Huuhtele persiljaa ja anna veden valua. Sitten hiomme sitä. Kuorimme valkosipuli ja kaada se pieniksi paloiksi. 5. Odota, kunnes valmis kypsennä riisiä. Levitä keitetyn maksa-astia, sipuliherneitä ja riisiä. Ripottele yrtteillä ja lisää sitruuna ja valkosipuli.
Annostelut: 6