Muistatko kakun "Zebra" alun perin lapsuudesta? Joten, tämä jälkiruoka on paljon maukkaampi. Kahvi "saaret" huokoisessa vaniljakastikkeessa, ilmava kermainen mousse, suklaakastike - tällainen herkku ei jätä ketään välinpitämätöntä.
- Jauhot 300 + 30 g
- Maito on vähintään 3,5 prosenttia - 250 grammaa
- Voi - 115 g
- Neljä munaa
- Kaksi vaniljakuppia
- Kasviöljy - 230 g
- Kaakao 10 g + pikakahvia 5 g
- Sokeri 200 g + jauhemaista sokeria 100 g
- Leivinjauhe - 10 g
- Curd juusto - 340
- Suklaa koristeena
- Aromatize maitoa vaniljaa: leikkaa palat, poista siemenet ja lisää ne yhdessä maidon kanssa. Kuumenna, poista levystä ja jätä kansi alle 15 minuuttia. Jäähdytä maitoa, poista pannut, kaada kasviöljy ja ravistele sekoittimella kunnes homogeeninen emulsio
- Sekoita 300 g jauhoja leivinjauheella. Kulhoon yhdistää munat ja 200 grammaa sokeria. Mitataan 30 g jauhoa, 10 g kaakaota ja 5 g kahvia erillisissä astioissa
- Vatkaa munat sokerilla rehevä, laaja ja valkoinen massa. Jatka työskentelyä sekoittimen kanssa, kaada kevyesti maitoemulsio ja lisää sitten jauhot. Sen pitäisi olla homogeeninen viskoosi taikina
- Erota kolmasosa taikinan kulhoon (käytä keittiön mittakaavaa tai mittaussäiliötä). Esittele sekoitus kahvia ja kaakaota pienempään osaan taikinaa ja suurelta osin - 30 g jauhoja. Sekoita massat hyvin
- Aseta kahvi taikina makeispussiin tai tiheään pakkaukseen, katkaise kärki. Vanilja taikina kaada valmiit muodot. Anna kärki kahvitestillä ja kiinnitä se vaniljasaan. Lähetä lomakkeet uuniin ja leivota kunnes olet valmis. Valmistetut aihiot jäähdytetään, kääritään kalvolla ja asetetaan jääkaapissa yön (tai 8 tuntia)
- Valmista kerma: voitele juustomake (Hochland tai Almette) voita ja sokerijauhetta
- Kokoa kakku: kerro kuori kermaa. Kuumenna vähän maitoa, liuottaa siihen lusikallinen kahvi tai kaakao ja piilottaa sen kerman jäänteillä. Kortin pää on koristeltu sulatetuilla suklaa- tai suklaalusilla ja myös kahvin myssin ruusukkeilla, osazhennymistä makeistuukipussista